Добавить рецепт
Julia2GРоссия, Москва
Репутация: +19Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2015-12-24
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Пшенная каша с тыквой томленая в духовке - с топленым молоком
Ингредиенты:
тыква - 500 грамм;
пшено - 360 грамм;
вода - 1,5-1,8 литра;
масло сливочное - 100 грамм;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
молоко топленое для варки тыквы - 250-300 грамм
Способ приготовления:
тыква - 500 грамм;
пшено - 360 грамм;
вода - 1,5-1,8 литра;
масло сливочное - 100 грамм;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
молоко топленое для варки тыквы - 250-300 грамм
Ингредиенты рассчитаны на 6-8 порций.
Сначала нужно подготовить тыкву: нарезать небольшими кубиками, залить водой с топленым молоком, чтобы жидкость покрывала тыкву примерно на 0,5 см. Если хотите, чтобы вкус топленого молока чувствовался сильнее, не разбавляйте его водой. Если не хотите кашу с молоком, залейте просто водой (у меня вариант с водой). Варить тыкву после закипания минут 10 (пока она не станет мягкой, но чтобы не разваливалась).
Пшено нужно перебрать, хорошо промыть сначала холодной, а потом горячей водой (раза 4-6), чтобы вода стала прозрачной. Это необходимо для того, чтобы каша была рассыпчатой, но если вам все равно, то особо можно не промывать. Залить пшено кипятком, добавить соль и сахар по вкусу, и варить в соответствии со временем, указанным на этикетке, минус 5-10 минут (чтобы не переварить), обычно пшено варится 20-25 минут.
Когда пшено будет почти готово, его нужно добавить к готовой тыкве, положить сливочное масло и аккуратно, но хорошо перемешать.
Для дальнейшего приготовления лучше использовать жаропрочную посуду с толстыми стенками (я использую чугунный казан). Духовку разогреть до 180 градусов и поставить кастрюлю с кашей на 10-15 минут. После выключения можно еще на какое-то время оставить кашу в духовке для упревания.
Приятного аппетита!
Сначала нужно подготовить тыкву: нарезать небольшими кубиками, залить водой с топленым молоком, чтобы жидкость покрывала тыкву примерно на 0,5 см. Если хотите, чтобы вкус топленого молока чувствовался сильнее, не разбавляйте его водой. Если не хотите кашу с молоком, залейте просто водой (у меня вариант с водой). Варить тыкву после закипания минут 10 (пока она не станет мягкой, но чтобы не разваливалась).
Пшено нужно перебрать, хорошо промыть сначала холодной, а потом горячей водой (раза 4-6), чтобы вода стала прозрачной. Это необходимо для того, чтобы каша была рассыпчатой, но если вам все равно, то особо можно не промывать. Залить пшено кипятком, добавить соль и сахар по вкусу, и варить в соответствии со временем, указанным на этикетке, минус 5-10 минут (чтобы не переварить), обычно пшено варится 20-25 минут.
Когда пшено будет почти готово, его нужно добавить к готовой тыкве, положить сливочное масло и аккуратно, но хорошо перемешать.
Для дальнейшего приготовления лучше использовать жаропрочную посуду с толстыми стенками (я использую чугунный казан). Духовку разогреть до 180 градусов и поставить кастрюлю с кашей на 10-15 минут. После выключения можно еще на какое-то время оставить кашу в духовке для упревания.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
