Рецепт: Суп "Колбасный" - луково-томатный с сыром

Очень интересный и сытный супчик. Приготовление довольно быстрое, т. к. не нужно задолго до основного действа варить бульон. Несмотря на то, что суп не на мясном бульоне, получается наваристым, густым и питательным.

Итак, чистим лук. Нарезаем кубиками и поджариваем на сковороде до золотистого цвета.

Луковую поджарку перекладываем в кастрюльку, которую будем использовать для варки.

В этой же сковороде обжариваем колбасу. Можно взять ассорти колбасное, можно один вид. Подойдет как полукопченая, так и любая копченая колбаса или сосиски.

Пока готовится колбасная поджарка чистим картофель и режем любыми удобными и привычными для вас дольками. Можно залить пока водой, чтобы картошка не успела стать коричневой.

Режем помидор на небольшие кусочки/квадратики. Чеснок мелко крошим.

Добавляем к обжаренной колбасе и дожариваем все вместе 8-10 минут.

Режем сыр брусочками или кубиками, но не очень мелко.

Отправляем в кастрюлю к луку колбасно-помидорную поджарку и сыр.

Ставим кастрюлю на хорошо разогретую плиту и заливаем содержимое кипятком. Солим, доводим до кипения и варим на слабом огне около 15-20 минут до готовности картофеля.

К этому супу хорошо подойдут чесночные гренки и сметана. Но и без этих добавок он достаточно хорош. Любители поострее могут добавить перца. От него суп только выйграет и станет более пикантным. Приятного аппетита!