Рецепт: Песочное печенье на смальце - Очень нежное и рассыпчатое
Ингредиенты:
смалец - 200 г;
сахар-песок - 200 г;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 450-500 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
ванилин - по вкусу;
лимонная цедра - по вкусу
Способ приготовления:
смалец - 200 г;
сахар-песок - 200 г;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 450-500 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
ванилин - по вкусу;
лимонная цедра - по вкусу
В одну миску добавляем смалец, яица и сахар.Взбиваем миксером до однородной консистенции.Добавляем муку смешанную с разрыхлителем и ванилином (или цедрой) и хорошо вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнит подсыпайте еще муки, только по чуть-чуть, чтоб не забить тесто. Вот такое получается тесто.Его надо убрать в холод на 30 мин. С этим тестом очень легко работать. Я его даже не раскатываю. Отрываю маленький кусочек от всего теста скатываю в шарик, слегка приплюскиваю в руками (можно и вилкой) и на противень. Тесто увеличивается в 1,5 раза, оставляйте промежуток 1-1,5 см между печеньками. Выпекать при 200°С до золотистого цвета. Вот печенько готовое.Хотела выложить фото в разломанном виде, не получилось. Печенье буквально рассыпалось в руках. Я вас уверяю не на сливочном масле не на маргарине вы не получите такого песочного печенья, и пусть вас не смущает наличие смальца, он не чувствуется совсем.
Всем приятного чаепития!
Всем приятного чаепития!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту: