Рецепт: Мимоза классическая - порционная

В СССР в период дефицита салаты готовили из минимального и доступного набора продуктов, одним из таких простеньких и является салат "Мимоза".

1. Для приготовления "Мимозы" нужны вареные овощи, рыбные консервы и репчатый лук.

2. Консервы нужно брать желательно от производителей, находящихся в регионе добычи рыбы. В таких консервах рыбы больше, и она обычно не подвергается заморозке.

3. Вываливаем сайру на тарелку

4. разминаем вилкой, убираем косточки

5. Картофель пропускаем через мелкую терку

6. То же самое проделываем с морковью

7. Лук мелко крошим

8. Чтобы убрать лишнюю горечь лука - ошпариваем кипятком на пару минут

9. Мимозу можно делать на общую тарелку, но я выбрала порционный вариант - так интереснее подача. Для удобства вырезала пластиковую бутылку и приспособила его для выкладывания слоев:

1-ый слой: картофельный, чтобы масло от рыбы впитывалось

2-ой слой: майонезный

3-ий слой: рыбный

4-ый слой: снова майонезный

5-ый слой: выкладываем лук и немного поливаем рыбным маслом из консервной баночки

6-ой слой: снова майонезный

7-ой: повторно картофельный

8 и 9-ый: морковный и майонезный соответственно

10-ый: тертый яичный белок и майонез

Сверху украшаем яичным желтком и всеми подручными съедобными способами.

У меня из заявленного списка продукта получились 2 порции мимозы.

Спасибо за внимание!