Рецепт: Рубленные куриные котлеты - сочные

Всем доброго дня суток!

Давно меня не было на сайте, так как у меня родилась чудесная доченька и мы адаптировались к новому графику. Поэтому времени особо не было заходить на сайт. Но теперь думаю, время появится, так как мы уже адаптировались.

Сегодня будим готовить рубленые котлеты из куриной грудки. почему рубленые? Потому что в этом рецепте мясо не перекручивается традиционно в мясорубке, а нарезается ножом.
Итак приступим к приготовлению.
Куриное филе хорошо промоем под проточной водой

и мелко нарежем ножом.

Лук отчистим от кожуры и мелко нарежем.

Зелень хорошо промоем, чеснок почистим и все мелко нарежем.

К рубленому мясу добавляем нарезанные лук, чеснок и зелень( для вкуса и аромата).

Затем к продуктам добавляем два куриных яйца (они необходимы для того чтобы котлетки не распадались при жарке),

майонез (он придаст нежности котлеткам), соль и перец по вкусу.

Затем массу хорошенько перемешиваем, лучше это делать руками, тогда фарш лучше размешается.

В конце к фаршу добавляем муку.

Также хорошенько перемешиваем. Фарш может получиться жидковатым, не пугайтесь, так должно быть, мы не будим с него лепить котлеты, а будим ложкой выкладывать на сковороду.
Итак, сковороду ставим на огонь, добавляем немного масла, чтоб оно тонким слоем покрыло дно сковороды, разогреваем и столовой ложкой выкладываем фарш. Обратной стороной ложки можно формировать котлеты на сковороде.

Жарим котлетки до золотистого цвета и переворачиваем лопаткой.

Готовые котлетки выкладываем на тарелочку и украшаем зеленью.

Подаем котлетки с любым гарниром, мы любим их с пюре.

Котлетки получаются сочные и ароматные, разлетаются на ура!
Всем приятного аппетита!