Рецепт: Спагетти "Болоньезе" - домашние с петрушкой и базеликом

Всем здравствуйте.
Насмотревшись на рецепты спагетти "Болоньезе" подружек по сайту, решила выложить и свой. Вот уж правда говорят, столько людей, столько и мнений. Только в нашем случае вариаций этого рецепта. Но все эти рецепты объединяет одно. Мы все очень его любим.
Давайте начнем готовить.
Для начала, чтобы не тратить времени, поставим отваривать спагетти. Думаю никого не нужно этому учить. Добавлю только одно, если положить в воду немного растительного или оливкового масла, спагетти не слипнуться.

Пока варятся наши спагетти приготовим мясной соус "Балоньезе".
Для этого возьмем говяжий фарш, я его размораживала в микроволновке, из-за этого он у меня не равномерного цвета. А вообще лучше взять свежеперекрученный.

Очистим лук и нарежем его на четвертинки колец.

Помидоры у меня мороженные и уже нарезанные, зато натуральные со своего огорода.

Возьмем небольшой жаровник или сковороду с высокими бортами. Нальем в него немного оливкового нерафинированного масла. Важно взять именно нерафинированное или первого отжима масло.
Выложим в нее фарш для обжарки/тушения.

Когда фарш немного обжарится добавим помидоры и лук. Продолжим тушение.

Через минут десять нальем немного водички (одного стакана будет достаточно). И туда же добавим и томатную пасту. Вы скажите ведь уже есть помидоры. Но помидоры не дают такого цвета.

Продолжаем тушить.

А теперь самое главное. Для определения готовности нужно попробовать лук. Если он сварился, можно добавлять специи. Я не зря отмечаю лук, фарш готовится гораздо быстрее.
Когда все готово добавим одну десертную ложку базилика. у меня сушенный, но лучше использовать свежий. Так будет ароматнее.

Подержим минуты две и добавим петрушку и сразу выключаем. Она у меня замороженная и нарезанная. Кстати тоже своя)))

Выложим в тарелку готовые спагетти. В центр аккуратно выложим немного нашего мясного соуса "Балоньезе".
Для меня в этом рецепте главное томаты и специи. Именно базилик и петрушка придают этому блюду неповторимый аромат и вкус.
Все готово.
Приятного аппетита!