Добавить рецепт
KatushkaРоссия, Москва
Репутация: +8267Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2015-12-25
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Шведские фрикадельки - с брусничным соусом
Ингредиенты:
фарш мясной (по 500 гр. свинины и говядины) - 1 кг.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло сливочное - 6 ст. ложек;
хлебная крошка - 1 стакан;
чеснок - 2 зубчика;
яйца куриные - 1 штука;
петрушка - 10 гр.;
укроп - 10 гр.;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
сметана - 4 ст. ложки;
брусничный соус - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фарш мясной (по 500 гр. свинины и говядины) - 1 кг.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло сливочное - 6 ст. ложек;
хлебная крошка - 1 стакан;
чеснок - 2 зубчика;
яйца куриные - 1 штука;
петрушка - 10 гр.;
укроп - 10 гр.;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
сметана - 4 ст. ложки;
брусничный соус - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Фрикадельки в нашей семье очень любят, особенно когда к ним подают брусничный или клюквенный соус.
Для приготовления фрикаделек в домашних условиях понадобится нехитрый набор продуктов.
Для начала смешиваем говяжий фарш со свиным.
Затем измельчаем лук, чеснок, петрушку, укроп и хлебные крошки.
Можно мелко-мелко порезать ножом, я решила воспользоваться блендером.
Измельчаем зелень.
Лук.
Чеснок.
Хлебные крошки.
Получается вот такой набор.
Далее растапливаем на сковороде 3 столовые ложки сливочного масла и пассеруем лук и чеснок до мягкого состояния. Солим, перчим.
После того как лук и чеснок готовы, смешиваем овощи с фаршем, яйцом, зеленью и хлебной крошкой. Солим, перчим и все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Лепим небольшие шарики.
Обжариваем шарики на сковороде в двух столовых ложках сливочного масла. Выкладываем на тарелку.
Теперь растапливаем на этой же сковороде 1 столовую ложку сливочного масла, затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Далее добавляем бульон и опять все хорошо перемешиваем, чтобы избежать комочков.
Как только соус начнет густеть, добавляем сметану и перемешиваем содержимое сковороды.
Сразу же добавляем брусничный соус и опять перемешиваем.
Теперь выкладываем фрикадельки, закрываем сковороду крышкой и готовим в течение 15 минут на медленном огне.
А вот и готовый результат. Подаем фрикадельки с брусничным соусом.
Приятного аппетита!
Для приготовления фрикаделек в домашних условиях понадобится нехитрый набор продуктов.
Для начала смешиваем говяжий фарш со свиным.
Затем измельчаем лук, чеснок, петрушку, укроп и хлебные крошки.
Можно мелко-мелко порезать ножом, я решила воспользоваться блендером.
Измельчаем зелень.
Лук.
Чеснок.
Хлебные крошки.
Получается вот такой набор.
Далее растапливаем на сковороде 3 столовые ложки сливочного масла и пассеруем лук и чеснок до мягкого состояния. Солим, перчим.
После того как лук и чеснок готовы, смешиваем овощи с фаршем, яйцом, зеленью и хлебной крошкой. Солим, перчим и все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Лепим небольшие шарики.
Обжариваем шарики на сковороде в двух столовых ложках сливочного масла. Выкладываем на тарелку.
Теперь растапливаем на этой же сковороде 1 столовую ложку сливочного масла, затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Далее добавляем бульон и опять все хорошо перемешиваем, чтобы избежать комочков.
Как только соус начнет густеть, добавляем сметану и перемешиваем содержимое сковороды.
Сразу же добавляем брусничный соус и опять перемешиваем.
Теперь выкладываем фрикадельки, закрываем сковороду крышкой и готовим в течение 15 минут на медленном огне.
А вот и готовый результат. Подаем фрикадельки с брусничным соусом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
