Рецепт: Фаршированные ригатони - Итальянский изыск

Наша семья является большой поклонницей солнечной Италии и всего, что с ней связано. Блюда их национальной кухни, мы воспринимаем на ура. Фаршированные ригатони я готовлю достаточно часто. Данное блюдо привлекательно тем, что оно самостоятельное и ни в каком гарнире или соусе не нуждается. Для итальянцев паста - это и первое, и основное блюдо.

Выше я привела пример уже готовых ригатони. Как видите, они не разварились, сохранили первоначальную форму, а мясо осталось на месте. Как мне удалось этого добиться, расскажу ниже.

Процесс приготовления я начала с мяса, которое порезав на крупные кубики отправила в блендер.

Спустя минуту передо мной уже был практически готовый фарш.

Лук я натерла на мелкой терке. Процесс это слезливый, поэтому, дорогие хозяюшки, запаситесь терпением.

Далее, я смешала лук с фаршем. Заправила все это солью, перцем и как следует перемешала.

Пришло время заняться соусом. Для его приготовления я добавляю в воду томатную пасту, майонез, чеснок, соль, перец и лимонную кислоту. Затем все ингредиенты тщательно размешиваю миксером. В результате получается жидкость кремового цвета.

В этот раз я приобрела цветные ригатони, они имеют идеальную форму для фаршировки.

Теперь моя задача заключается в том, чтобы нафаршировать все ригатони до краев.

Мои ригатони нафаршированы и я выкладываю их на дно сковороды.

Сковороду с продуктами заливаю соусом так, чтобы он покрыл ригатони.

Как только я дождалась момента закипания соуса, огонь делаю умеренным, а сковороду накрываю крышкой. Остается подождать 20-30 минут и все будет готово!

Большой плюс данного блюда заключается в том, что оно является очень сытным. Буквально четырех ригатони хватает для того, чтобы побороть чувство голода!

Очень надеюсь, что мой рецепт окажется вам полезным и выручит вас в любой ситуации, ведь времени на активную готовку блюда уходит совсем мало. Большое спасибо за внимание, а также всем интересных кулинарных открытий!