Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48063Все рецепты автора: 1337
Дата публикации: 2015-12-25
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Рыба, запеченная с яйцом и сыром - маринованная в соевом соусе
Ингредиенты:
филе рыбное - 400;
соевый соус - 1-2 ст. л.;
смесь специй для рыбы - 1 ст. л.;
яйца куриные - 3 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
сыр твердый - 80-100 гр.;
лук репчатый - 1 шт.
Способ приготовления:
филе рыбное - 400;
соевый соус - 1-2 ст. л.;
смесь специй для рыбы - 1 ст. л.;
яйца куриные - 3 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
сыр твердый - 80-100 гр.;
лук репчатый - 1 шт.
Очень вкусной получается рыбка - сочная, с ярко выраженным восточным оттенком, который блюду придаёт соевый соус.
Можно, конечно, взять для такого блюда филе, чтобы не мучиться с чисткой и разделкой рыбы, но мы не ищем в жизни лёгких путей! Я купила охлаждённым минтай, и филе буду делать из него.
По моим наблюдениям, люди по-разному относятся к минтаю: кто-то очень любит его, а кто-то терпеть не может, считая его чуть ли не кормом для кошек. Этот рецепт удовлетворит и первых, и вторых, т. к. из-за маринада рыба приобретает совершенно другой вкус.
Рыбку разделать на филе и разрезать на позиционные кусочки. Натереть рыбу со всех сторон смесью пряных трав для рыбы.
Выложить филе в глубокую посуду, залить соевым соусом (можно использовать и соус терияки - с ним ещё лучше и интереснее получится), слегка "помассировать", чтобы маринад получше проник в волокна рыбы. Оставить мариноваться на 30-40 минут.
В это время займёмся другими продуктами.
Лук нарезать на крупные половинки колец.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовим яичную заливку: 3 яйца разбить в глубокую посуду и тщательно взбить миксером до образования почти белой пены. Добавить майонез, ещё раз взбить до однородного состояния.
На смазанную растительным маслом сковороду выложить порезанный лук, на него уложить филе шкуркой вверх.
В яично-майонезную смесь добавить остатки соуса от рыбы и сыр, перемешать и залить этим соусом рыбу.
Запекать рыбу в духовке в течение 30-40 минут при 180 градусах.
Вот так выглядит верхний слой с корочкой после запекания:
Рыбу слегка остудить и подавать порционно, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Можно, конечно, взять для такого блюда филе, чтобы не мучиться с чисткой и разделкой рыбы, но мы не ищем в жизни лёгких путей! Я купила охлаждённым минтай, и филе буду делать из него.
По моим наблюдениям, люди по-разному относятся к минтаю: кто-то очень любит его, а кто-то терпеть не может, считая его чуть ли не кормом для кошек. Этот рецепт удовлетворит и первых, и вторых, т. к. из-за маринада рыба приобретает совершенно другой вкус.
Рыбку разделать на филе и разрезать на позиционные кусочки. Натереть рыбу со всех сторон смесью пряных трав для рыбы.
Выложить филе в глубокую посуду, залить соевым соусом (можно использовать и соус терияки - с ним ещё лучше и интереснее получится), слегка "помассировать", чтобы маринад получше проник в волокна рыбы. Оставить мариноваться на 30-40 минут.
В это время займёмся другими продуктами.
Лук нарезать на крупные половинки колец.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовим яичную заливку: 3 яйца разбить в глубокую посуду и тщательно взбить миксером до образования почти белой пены. Добавить майонез, ещё раз взбить до однородного состояния.
На смазанную растительным маслом сковороду выложить порезанный лук, на него уложить филе шкуркой вверх.
В яично-майонезную смесь добавить остатки соуса от рыбы и сыр, перемешать и залить этим соусом рыбу.
Запекать рыбу в духовке в течение 30-40 минут при 180 градусах.
Вот так выглядит верхний слой с корочкой после запекания:
Рыбу слегка остудить и подавать порционно, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
