Рецепт: Караси жареные - по-простому

Здравствуйте.
Сегодня мы приготовим карасей, а точнее пожарим их. У меня они довольно крупные, в очищенном виде с крупную ладошку. Но я конечно больше люблю более мелких. Таких у которых ребра прожариваются до такой степени, что их можно есть с рыбкой вместе. Но, таких не было.
Речную рыбу я люблю за то, что при жарке она не пахнет на всю квартиру как морская.
Начнем. Для начала очистим и помоем нашу рыбу. Кто-то попросит мужа, кто-то сделает сам.

Соединим в сухой тарелочке муку и соль. Не забудьте все хорошенько перемешать.

На карасиках я делаю надрезы для того чтобы они просолились. Вдоль спины и небольшой надрез в нижней части хвоста. Ребра просолятся и так.

Теперь хорошенько обмакнем каждую рыбку в муке (не забудьте про внутреннюю сторону живота) и выложим на разогретую сковородку с достаточным количеством растительного масла.
Обжариваем с каждой стороны на умеренном огне до появления золотистой корочки. На все у меня ушло 20 минут.

Вот такая красота у меня получилась.
Приятного аппетита!