Рецепт: Картофельные лодочки - С колбасой и сыром

Захотелось снова мне чего-то новенького. И вспомнила я про рецепт, который уже давно присмотрела, но все не доходили руки попробовать.
А здесь решилась и приготовила. Осталась в восторге и готова готовить такое блюдо хоть каждый день.

Итак, берем крупный картофель. Чистим и отвариваем почти до готовности.

Нарезаем лук полукольцами.

Картофель остыл и мы режем его пополам.

Из картошки вырезаем серединку. Саму картошку раскладываем на противень.

Серединки картошки, которые мы вырезали, мы натираем на терке.

Нарезаем колбасу. Лучше помельче ее нарезать.

Добавили колбасу к натертой картошке. Добавляем сыр тертый.

Добавляем майонез.

Перемешиваем.

Это получилась наша начинка для картошки.

Дальше возвращаемся к лодочкам.

В каждую лодочку немного майонеза кладем.

Выкладываем начинку в картошку.

На каждую лодочку кладем лук.

Снова майонез.

Посыпаем еще тертым сыром.

Отправляем в духовку минут на 20-30, чтобы сыр расплавился, картошка допеклась и зарумянилась.

Блюдо невероятно вкусное и может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита.