Рецепт: Лепешки в духовке - Дрожжевые творожные лепешечки

Лепешки это совершенно замечательное блюдо, поскольку кушать их можно как в горячем так и в холодном виде. Лепешки очень удобно брать с собой на пикник или же подать к столу вместо хлеба. Способов приготовления лепешек существует невероятное количество. Их можно варить, жарить или печь. Я остановилась на последнем варианте.

На изображении выше, уже готовый результат, который у меня получился. Далее, во всех подробностях расскажу, как я приготовила данное блюдо.

В удобную для меня мисочку я налила молоко, которое достала прямо из холодильника. Подогревать ничего не нужно.

В молоко я добавила чайную ложечку сахара.

Затем, в молочко отправилась чайная ложечка соли.

И наконец, полторы чайных ложечки дрожжей.

После чего, я добавила пару столовых ложек сливочного масла.

Муку я просеивала при помощи сита. Это обязательный момент.

В результате, все ингредиенты я перемешала и вымесила вот такое пластичное и замечательное тесто. Теперь остается накрыть его тряпочкой, чтобы на тесте не образовалось корочки и поставить в теплое местечко, примерно на часок.

Между тем, я занялась приготовлением начинки. Творог я протерла через сито, хорошенько его посолила, добавила к нему два белка (желтки нам еще сослужат верную службу) так же к начинке я добавила мелко нарубленный укроп.

Я несколько припоздала, поэтому у меня получилась вот такая картина.

Тесто следует раскатать в тонкий пласт. Его толщина должна быть около полсантиметра.

Далее, пласт теста следует разрезать на кружочки, совсем так как мы это делаем во время приготовления вареников. В этом деле, меня отлично выручает стакан.

На половину получившихся кружочков я выкладываю начинку. Вторую же половину оставляю - это будут крышечки, которыми я накрою кружочки с начинкой.

Пустыми кружочками я накрываю кружочки с начинкой и слепливаю их. Плету точно такую же косичку как на варениках.

После того, как я слепила последнюю лепешку, я смазываю противень подсолнечным маслом, застилаю его бумагой и выкладываю на него свои лепешки. И тут мне понадобились наши желтки. Ими я смазываю каждую лепешку.

Всю эту красоту отправляю в духовой шкаф. Примерно через 20-25 минут можно будет увидеть красивую загорелую корочку на лепешках. Это будет явным знаком того, что блюдо готово, пора доставать.

Как вы уже поняли готовятся лепешки очень просто. Зато вкус необыкновенный. В духовке они увеличиваются примерно в два раза, на фото выше видно, насколько высокими получаются лепешки. Поэтому не забываем выкладывать их на противень подальше друг от друга.

Всем спасибо за внимание и новых кулинарных идей!