Рецепт: Печенье из швейцарского теста - постное

Более простого и дешевого, и в то же время вкусного, печенья я не знаю! Почему такое тесто называется швейцарским я не знаю, да и не важно, главное просто и вкусно. Для приготовления теста нужна, действительно, ледяная вода. Воду можно поставить в морозилку, до образования легкой корочки льда. Воду, соль и масло соединить.

Взбить миксером эту смесь. Самое интересное в том, что вода с маслом, действительно, соединятся в беловатую эмульсию.

Постепенно добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть упругим, но не тугим.

Для удобства разделить тесто на две части и по очереди раскатать его в пласт, толщиной 5-7 мм.

Посыпать сахаром, слегка прокатать скалкой, что бы сахар вдавился.

Разрезать тесто на печенюшки. И выложить их на присыпанный мукой противень.

Выпекать 20-30 минут при t200*.

Печенье получается похожим на слоеное, но крошится меньше. Мои домашние предпочитают есть это печенье с молоком.