Рецепт: Чашушули по-грузински - В жаровне.

Ингредиенты:
мясо говядины - 600 гр;
помидоры красные крупные - 3 шт;
лук репчатый - 2 шт;
перец болгарский - 1 шт;
масло растительное - 3 ст. л.;
чеснок - 3 зубчика;
зелень петрушки - 0.5 пучка;
соль - 2 щепотки;
смесь перцев - 2 щепотки;
приправа острая - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить очень вкусное, нежное мясо по-грузински нам потребуется вот такой набор продуктов.

Чашушули по-грузински фото

Первым делом нужно нарезать мясо кубиками, размером примерно 1.5*1.5 см.

Чашушули по-грузински фото

Лук - полукольцами.

Чашушули по-грузински фото

Далее смешиваем мясо с луком, туда же добавляем 1 столовую ложку растительного масла, щепотку смеси перцев, щепотку приправы.

Чашушули по-грузински фото

Всю эту смесь хорошо перемешиваем руками и оставляем мясо настояться на пол часа - час.

Чашушули по-грузински фото

Пока мясо настаивается, можно заняться нарезкой овощей. Перец - соломкой, помидоры - небольшими кубиками, чеснок - мелкими кубиками, петрушку.

Нашинкованные овощи

Мясо настоялось, можно переходить к его жарке. После того, как в жаровне разогреется растительное масло, в него выкладываем настоявшееся мясо с луком и слегка обжариваем.

Мясо с луком.

Когда из мяса выпарится лишняя жидкость, добавляем к нему рубленный чеснок и соль. Все хорошо перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Чашушули по-грузински фото

Через пять минут к мясу добавляем помидоры

Чашушули по-грузински фото

и еще немного соли, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 35-40 минут.

Мясо потушилось, теперь добавляем болгарский перец, петрушку, еще щепотку смеси перцев и щепотку приправы.

Чашушули по-грузински фото

Перемешиваем и оставляем тушить еще на 5-8 минут.

По-истечению восьми минут выключаем огонь и оставляем мясо настаиваться на 10 минут.

Через 10 минут мясо готово, оно получается очень вкусное, мягкое, нежное. Приятного аппетита!

Чашушули по-грузински фото