Рецепт: Куриные пупки в сметане - по-домашнему

Моя семья очень любит куриные потрошки как вместе так и по отдельности. А муж просто обожает пупки. Но у меня была постоянная проблема добится такого результата как вот с этим рецептом. Я наконецто добилась результата от пупков. Они действительно получаются с этим рецептом очень мягкие и нежные. Что для пупков это редкость. Ну или я просто раньше не могла их готовить. Итак начнём приготовления.
Для начала помоем пупки и положем их в кастрюлю отваривать. Варить 40 мин. Посолить, по-перчить, кинуть лавровый лист. Я вместо соли добовляю куриный кубик.

Проварить 20 мин. и добавить пищевой соды на кончике чайной ложке. Сильно запенится, при этом помешивайте и варить ещё 20 мин. Пупки значительно мягче становятся. И сода ускоряет процесс варки.

Пока варятся пупки проготовим овощи. Морковь режим кубиками, лук также кубиками.

Через 40 мин. вылаживаем пупки и после как остынуть порежим. Бульон можно в дальнейшем использовать для варки любого гарнира (Гречка, макараны или картофель).

На медленом огне спасируем овощи примерно 10 мин.

порежим пупки соломкой.

И добовляем их в овощи. Добовляем специи хорошо перемешиваем. Тушим 10 мин.

Сметану разводим с водой и добовляем в наши пупки.

Хорошо перемешиваем пробуем на соль. Накрываем крышкой и на медленом огне тушим 20 мин.

Подготовим зелень и чеснок.

Когда наши пупки готовы добовляем зелень с чесноком. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Пусть потомится 15 мин. и всё пупки готовы.

Вкуснее я ещё не пробовала. Приятного аппетита!