Рецепт: Сборная солянка с копченостями - С копченостями на курином бульоне

Всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом солянки, которую готовлю для своих привередливых мужчин.

Начнем с бульона. Варим куриный окорочок до готовности.

Пока окорочок варится, готовим зажарку. Для зажарки я беру одну луковицу и одну морковь, сегодня морковь у меня замороженная.

На разогретую сковороду выкладываем немного бекона, он нужен нам для жира. Туда же отправляем морковь, немного обжариваем.
Лук, ветчину и карбонат режем кубиками, отправляем к моркови.

Туда же добавляем томатную пасту.

К этому моменту сварился наш окорочок. Вынимаем его из бульона, отделяем мясо от кости, возвращаем мелко нарезанное мясо в бульон.

Кладем лавровый лист.
Режем кубиками картофель, высыпаем в бульон, варим до полуготовности.

Когда картофель чуть-чуть проварится, выкладываем к нему нашу зажарку и варим до готовности картофеля.
Оливки нарезаем кружочками. Их мы положим в самом конце приготовления. Я использую только половину банки.

Рассол из банки с оливками также выливаем в кастрюлю с солянкой, после чего доводим до кипения и выключаем. Блюдо готово.
Так как копчености и оливки сами по себе достаточно соленые, дополнительно солить блюдо не нужно.
Даем солянке немного настояться и разливаем по тарелкам, заправив майонезом. Приятного аппетита!

По желанию, можно еще добавить лимон. Я не кладу, потому что мои домашние не любят, говорят, что слишком кисло.