Новогодняя закуска "Снежинки"
Репутация: +10451
Все рецепты автора: 254
Дата публикации: 2015-12-27
Рецепт понравился: 70

Рецепт: Новогодняя закуска "Снежинки" - на основе из песочного теста

Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
масло сливочное - 100 гр.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт. в тесто и 5 шт. в начинку;
вода - 1 ст.л.;
грибы - 400 гр.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
майонез - по вкусу;
растительное масло для обжарки - по факту;
пищевой краситель - по факту
Способ приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления оригинальной и яркой закуски, которая поможет создать настоящую атмосферу праздника на новогоднем столе. За основу берется песочное тесто, а вот с начинкой можно экспериментировать по усмотрению. Самое главное, чтобы масса была пластичной и хорошо сочеталась с белками куриных яиц, которые послужат самым главным и ярким украшением этого блюда...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Первым делом приготовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку и добавляем холодное нарезанное сливочное масло или маргарин...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Соль и сахар...

Новогодняя закуска Снежинки фото

И тщательно все перетираем руками до однородности...

Новогодняя закуска Снежинки фото

После чего вбиваем яйцо...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Добавляем воду...

Новогодняя закуска Снежинки фото

И начинаем замешивать песочное тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не сможем собрать в шар...

Новогодняя закуска Снежинки фото

После чего заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут. Теперь займемся начинкой, как я уже говорила, она может быть любая. Я решила отойти от оригинального рецепта, найденного мною в интернете и выбрала для себя грибную начинку. Для этого разморозила раннее отваренные лесные грибы, собранные собственноручно в местных лесах...

Новогодняя закуска Снежинки фото

И обжарила их на растительном масле...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Когда грибы были почти готовы, порезала кубиками лук...

Новогодняя закуска Снежинки фото

И добавила к грибам. Обжарила все вместе до полной готовности, не забыв слегка посолить...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Готовые грибы необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Яйца отварить, отделить белки от желтков. Белки трем на средней терке...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Складываем в миску...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Добавляем пищевой краситель голубого цвета и хорошо перемешиваем их до равномерного окрашивания...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Желтки так же трем на терке и добавляем к грибной массе...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Добавляем соль по вкусу, можно молотый перчик, майонез и перемешиваем. Начинка готова...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Достаем тесто, отрезаем от него небольшой кусок. Раскатываем его и прикладываем к нему лекало в форме 8-угольной звездочки, вырезанной из бумаги...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Вырезаем таким образом звездочки при помощи ножа...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Новогодняя закуска Снежинки фото

Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Выпекаем при 160-180*с до готовности, 15-25 минут в зависимости от особенностей духовки. Стараемся не пересушить...

Новогодняя закуска Снежинки фото

На каждую звездочку выкладываем хороший слой начинки, помогая руками...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Затем выкладываем окрашенный белок...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Сверху рисуем майонезом снежинки. Можно использовать кулинарный шприц, либо воспользоваться обычным пакетиком, сделав небольшое отверстие в уголке...

Новогодняя закуска Снежинки фото

Если честно, то я довольно сильно торопилась, поэтому возможно вышло не сильно аккуратно и красиво, но если вы постараетесь, то получится просто замечательно...

Новогодняя закуска Снежинки фото

В оригинальном рецепте для начинки использовался адыгейский сыр, желтки, чеснок, чернослив и грецкие орехи. Какой будет начинка у вас, решайте сами. Самое главное, чтобы это было не только по праздничному красиво, но и вкусно для вас. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Новогодняя закуска Снежинки фото



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sonya 31
забавно! ответить
Nas Tasia
Класс! очень эффектно! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
Ksu10
очень ярко,эффектно и по-новогоднему!:) ответить
kulinarochka
спасибо:) ответить
Povareshkina
Очень неожиданно и красиво, только пищевые красители стараюсь избегать ответить
kulinarochka
бывают случаи,когда без них не обойтись,тоже редко их применяю,но в любом случае на то они и пищевые,что вреда не несут,как говорится в колбасе больше гадости сейчас) ответить
lenusikk
красота ! мастерица! ответить
kulinarochka
спасибо)) ответить
Marsian4ik
Эффектно, красиво и должно быть непременно вкусно! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
Честер
Кропотливая работа! Но так красиво получилось! ответить
kulinarochka
кропотливая-это точно)но результат того стоит ответить
Michaela
Красиво! ответить
kulinarochka
спасибо ответить
Allin
Бутерброд с салатом. Идея хорошая. ответить
kulinarochka
я бы сказала с грибным паштетом,но спасибо) ответить
zolotaia
Красиво и очень вкусно!!! ответить
kulinarochka
спасибо!) ответить
milagra200886
Красивые снежинки! ответить
kulinarochka
спасибо. ответить
мамадважды
сногшибательно.Красиво очень в тему ответить
kulinarochka
спасибо,приятно это слышать) ответить
TAKUV
какие красивые снежинки! ответить
kulinarochka
спасибо большое! ответить
Matreshk-a
здорово смотрится!!!красота!! ответить
kulinarochka
спасибо!!! ответить
inna88
Какая красивая закуска обманка, на сладкое печенье очень похоже) ответить
kulinarochka
я кстати уже подумала,что можно и сладкий вариант сообразить для праздничного стола.Заменить грибной паштет на фруктовый джем,белок на крем, а тесто сделать сладким) ответить
eva
Смотрится эффектно) ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
NIKITA83
Я бы дала вам первое место- честно. Очень красивая закуска получилась-не сомневаюсь, что вкусная безумно. ответить
kulinarochka
Спасибо большое) немного поскромничаю, но на этот рецепт ставку не делала, так больше для радости готовила) ответить
gapapolya
сначала я подумала, что это пряники ) ответить
kulinarochka
закуска-обманка) ответить
kat34
просто, но очень красиво из-за цвета) ответить
kulinarochka
да,цвет-это самая главная фишка) ответить
volcko
Красивое новогоднее угощение. ответить
kulinarochka
спасибо) ответить
luydmila2101
какая прелесть) ответить
kulinarochka
спасибки)) ответить
SVdvr
Ярко и необычно! ответить
kulinarochka
спасибо ответить
Вивьен
Очень-очень красиво! ответить
Sonya 31
Поздравляю с призовым местом!!!!! ответить
kulinarochka
спасибо,давно не заходила,а тут такая неожиданность!) ответить
lana-ledy
Мои поздравления:) ответить
kulinarochka
спасибо,приятно и неожиданно,а я вас с достойным первым местом! ответить
ЮджинКрол
Очень эффектно! ответить
potira
Поздравляю! Очень и очень оригинально! ответить
kulinarochka
спасибо большое) ответить
Lacrimosa7002
Ого,вот это круто) ответить
kulinarochka
спасибо)) ответить
plus000
Очень красиво! ответить
kulinarochka
спасибо! ответить
metamorfose
Какая красота!!! Спасибо Вам за рецептик, вооружаюсь:))) ответить
kulinarochka
вам спасибо!) ответить
brozhaeva
Прелесть какая! Вкусно и красиво! ответить
kulinarochka
Спасибо) ответить
coniors8
Ажурные снежинки, жалко есть:) ответить
Оставить свой комментарий