Добавить рецепт
Pavel IlyinРоссия, Псков
Репутация: +76Все рецепты автора: 10
Дата публикации: 2015-12-27
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Цыпленок, запеченный в духовке на пиве - на банке
Ингредиенты:
цыпленок бройлер - 1400 г;
соль - по вкусу;
смесь перцев молотая - по вкусу;
масло оливковое - 20 мл;
горчица - 20 г;
вустерский соус - 20 мл;
пиво темное - 300 мл
Способ приготовления:
цыпленок бройлер - 1400 г;
соль - по вкусу;
смесь перцев молотая - по вкусу;
масло оливковое - 20 мл;
горчица - 20 г;
вустерский соус - 20 мл;
пиво темное - 300 мл
Цыпленок является одним из излюбленных ингредиентов на наших кухнях. Простота приготовления, быстрота, а также отличный вкус - все это является причиной для его выбора в качестве кулинарного объекта.
Особенность рецепта в том, что мы используем принцип пароварки, когда горячий пар активно проникает в продукт и быстро готовит его. Цыпленка "сажаем" на банку, которую заполняем темным пивом. Находясь в разогретой духовке, пиво кипит и испаряется, что насыщает цыпленка изнутри великолепным запахом ржаного солода. Он готовится быстро и, естественно, очень вкусно!
1. Подготавливаем цыпленка-бройлера к готовке. Промываем полностью, не забываем вымыть внутри, так как часто внутренности удалены не полностью.
2. Солим и перчим цыпленка со всех сторон, втирая специи в кожу.
3. Обратите внимание. Необходимо заколоть шею цыпленка таким образом, чтобы внутри тушки скапливался пар.
4. Далее из горчицы, оливкового масла и вустерского соуса готовим смесь для маринования и обильно натираем цыпленка снаружи и внутри. Даем немного промариноваться в холодном месте.
5. Далее подбираем узкую стеклянную банку объемом до полулитра таким образом, чтобы можно было "посадить" цыпленка на нее. Наполняем ее темным пивом.
6. Цыпленка на банке отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут (зависит от размеров самой тушки).
7. В конце приготовления обязательно проверить на готовность внутри. Для этого после прокола зубочисткой из цыпленка должен течь прозрачный сок.
8. Получается замечательный, румяный цыпленок, который украсит любой праздничный стол. Перед подачей обязательно удалите банку с пивом для эстетичной подачи.
На гарнир прекрасно подойдет вареный картофель, посыпанный зеленью.
Приятного аппетита!
Особенность рецепта в том, что мы используем принцип пароварки, когда горячий пар активно проникает в продукт и быстро готовит его. Цыпленка "сажаем" на банку, которую заполняем темным пивом. Находясь в разогретой духовке, пиво кипит и испаряется, что насыщает цыпленка изнутри великолепным запахом ржаного солода. Он готовится быстро и, естественно, очень вкусно!
1. Подготавливаем цыпленка-бройлера к готовке. Промываем полностью, не забываем вымыть внутри, так как часто внутренности удалены не полностью.
2. Солим и перчим цыпленка со всех сторон, втирая специи в кожу.
3. Обратите внимание. Необходимо заколоть шею цыпленка таким образом, чтобы внутри тушки скапливался пар.
4. Далее из горчицы, оливкового масла и вустерского соуса готовим смесь для маринования и обильно натираем цыпленка снаружи и внутри. Даем немного промариноваться в холодном месте.
5. Далее подбираем узкую стеклянную банку объемом до полулитра таким образом, чтобы можно было "посадить" цыпленка на нее. Наполняем ее темным пивом.
6. Цыпленка на банке отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут (зависит от размеров самой тушки).
7. В конце приготовления обязательно проверить на готовность внутри. Для этого после прокола зубочисткой из цыпленка должен течь прозрачный сок.
8. Получается замечательный, румяный цыпленок, который украсит любой праздничный стол. Перед подачей обязательно удалите банку с пивом для эстетичной подачи.
На гарнир прекрасно подойдет вареный картофель, посыпанный зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
