Тонкие блинчики
Репутация: +2097
Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2015-12-28
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Тонкие блинчики - рецепт теста без блендера, но без комочков

Ингредиенты:
молоко - 2 ст;
соль - щепотка;
масло подсолнечное - 50 гр;
сахар-песок - 1 ст.л;
мука пшеничная - 1 ст;
яйца куриные - 2 шт
Способ приготовления:
Готовить тесло для блинчиков без комочков меня научила давным-давно тетя.

Блины у нас дома любят, делаю их часто. Но когда-то я взбивала тесто венчиком или вилкой, а комочки все равно оставались. Потом эти самые комки в тесте и выглядели некрасиво и при жарке блинчиков мешали и отвлекали, т. к. все время хотелось их разбить.

С блендером эта проблема не возникает. Но что если нет техники под рукой? как сделать тесто для блинов вкусным и красивым? А блинчики приготовить тонкими без лишних выпуклостей в виде комков? Делюсь тетиным рецептом.

Итак, для того, чтобы начать готовить блинное тесто, я беру сначала муку.
Именно муку, а не молоко.

Тонкие блинчики фото



В муке делаю небольшое углубление и разбиваю в него 2 яйца.

Тонкие блинчики фото



Взбивать яйца начинаю в этом углублении. Вся мука при этом не задействуется.
Прежде чем приступим, посолим и добавим сахара.

Тонкие блинчики фото



яйца взбиты.

Тонкие блинчики фото



Теперь начинаем добавлять молоко.

Тонкие блинчики фото



Добавлять его следует постепенно, небольшими дозами.
Сначала я добавила совсем немного.

Тонкие блинчики фото



А вот, что получилось, когда я соединила его с яйцом. Естественно, что мука постепенно соединяется с этой смесью.

Тонкие блинчики фото



Так постепенно я ввела нужное мне количество молока.

Тонкие блинчики фото


Тесто должно быть однородным, не слишком жидким, стекать с ложки медленно, оставляя за собой след, как на вилке на фото выше.

Если у вас получилось слишком густое тесто - можно его разбавить добавив либо молока, либо воды.

Я добавляю на этом этапе щепотку соды. И пока размешиваю, уже греется наша сковородочка.

Тонкие блинчики фото



Тонкие блинчики фото



Обычно, пока пеку, готовые блинчики улетучиваются. Умоляю своих подождать до конца процесса, но это не всегда работает.

Я буду чаевничать с блинами и рыбной икрой. Люблю солененькое. Но можно использовать самые разные начинки для блинов и сладкие и не очень.

Тонкие блинчики фото


Спасибо за внимание и Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Классные блинчики, тонкие:) ответить
Оставить свой комментарий