Рецепт: Масала чай - Самый простой рецепт такого чая

Предлагаю вашему вниманию самый простой в исполнении рецепт индийского чая Масала.
Масала - смесь специй, собственно как и Кари. Единого состава этих смесей не имеется, в принципе он может быть любой. Единственное условие, в масала обязательно входит имбирь и кардамон, а в кари - куркума и в идеале - пажитник.
Чай Масала - просто чай со специями.
Этот чай бодрит, согревает, оставляет удивительное и долгое послевкусие. Его можно пить, как горячим, так и холодным.
Для приготовления понадобится.

Сам чай может быть совершенно любым, но обязательно черным и листовым. И уж понятное дело, что чай в пакетиках не подойдет для этого напитка.
Также необходимы.

Собственно на этой фотографии - пропорции специй, сахара и чая, требующиеся на 1 стакан молока и 1 стакан воды.
Количество сахара можно уменьшить, но вкус чая тогда получится совершенно иным.
Заваривать, а вернее варить, чай мы будем в кастрюльке, заварочный чайник не сгодится, так как этот чай именно варят, а не просто заливают кипятком.
Вначале наливаем воду.
Доводим воду до кипения, до пузырьков на дне кастрюли.

Всыпаем чай.

После закипания варим минуты 3.
Теперь добавляем сахар и специи.

Варим еще 3 минуты.
МММ, какой запах при этом наполняет кухню.
Теперь вливаем молоко.

Доводим до кипения, варим на медленном огне еще 3 минуты. Необходимо помешивать жидкость.
Вот такой цвет напитка получается в итоге.

Теперь необходимо избавится от чаинок.
Я делаю это с помощью пресса, но можно и просто процедить через сито или марлю.

Подают чай обычно в глиняных стаканчиках. Если таких нет, подойдет и обычная кружка.

Чай обладает просто потрясающим вкусом. Послевкусие остается очень надолго.
Главное не переборщить со специями, особенно с имбирем, иначе вкус чая будет испорчен.
Всем спасибо за внимание, и до новых встреч.