Рецепт: Новогодние свечи из фаршированного огурца - С сыром и зеленью.

Эта закуска очень красиво смотрится на праздничном столе, а делать ее просто и быстро, но обязательно нужно готовить такую закуску перед подачей на стол, так как свежий огурец и зелень быстро теряют свой привлекательный вид.
Количество огурцов может быть и больше, все зависит от того, сколько свечей ( закуски) вы хотите сделать.
Для начала берем большой, желательно толстый, огурец

Обрезаем ровно "попки", обязательно ровно, иначе свеча упадет.
Разрезаем наш огурчик пополам

Теперь нужно удалить мякоть из огурца так, чтобы дно осталось закрытым, без дырочек, иначе потечет начинка

Мякоть огурца пойдет в начинку, но предварительно нужно удалить семена. Мякоть мелко рубим и складываем в чашку

К мякоти добавляем мягкий плавленный сыр и рубленную зелень укропа, все хорошо перемешиваем, я использую плвленный сыр Янтарь, он мягкий, но достаточно плотный и хорошо держит форму, а это значит, что не потечет из огурца

Нам не нужна лишняя влага внутри огурца, поэтому можно промакнуть их бумажным полотенцем и не в коем случае не солить. Подсоленный огурец сразу дает сок, а это крах нашему блюду )).
Теперь, когда мы подготовили начинку и огурцы, остается "собрать" наши свечи и красиво выложить на блюдо.
Начиняем сырной массой наши половинки огурцов, помогаем зубочисткой, чтобы сырная начинка легла ровно по всей огуречной полости и создаем небольшую горочку

Пламя нашей свечки сделаем из помидорчиков черри. Для этого отрежем дольку так, чтобы она была без семян

А теперь подготовим огуречную нарезку для выкладки на блюдо. Для этого режем огурец на длинные пластинки

А теперь режем пластинки соломкой

Начинаем выкладывать елочку, по кругу выкладываем соломку из огурца

Осталось поставить наши свечи в центр блюда, вставить наше пламя-помидор и добавить укропные веточки.

С наступающим Новым Годом! Новых идей на кухне!