Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-12-28
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Имбирное печенье - песочное. Очень лёгкий рецепт!
Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
масло сливочное - 100 г;
желтки яичные - 3 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
сахар-песок - 1 ст.;
натертый корень имбиря - 1 ст. л.
Способ приготовления:
мука - 2 ст.;
масло сливочное - 100 г;
желтки яичные - 3 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.;
лимонная кислота - 0,3 ч. л.;
сахар-песок - 1 ст.;
натертый корень имбиря - 1 ст. л.
Здравствуйте!
Об имбирном печенье, наверное, слышали все. И многие даже не догадываются, что его можно испечь очень быстро из обычных продуктов. Лишь бы был свежий имбирь. Ведь свежий имбирь имеет совершенно другой вкус и аромат. Причём потрясающий!
Итак…
Для имбирного печенья мне понадобились эти продукты:
Для печенья нужны только желтки, так как белки его сделают плотным. Поэтому сначала я отделила белки от желтков.
Затем насыпала в миску сахар и положила только желтки.
С помощью миксера взбила это в такую вот светлую массу.
В другую миску положила муку и масло, порезанное на кусочки. Вместо сливочного масла я использовала спред.
Руками растёрла муку и масло в крошку.
В эту мучную смесь выложила взбитые желтки.
На тёрке натёрла корень имбиря.
Добавила его к остальным компонентам.
Быстро замесила песочное тесто. А точнее, перемешала и собрала его в комок, так как чем дольше его замешивать, тем плотнее оно становится. А нам нужно получить рассыпчатое тесто. Кстати, поэтому масло нужно использовать не растопленное, а холодное, только из холодильника.
Тесто положила в пакет и убрала в холодильник на полчаса.
Охлаждённое тесто выложила на стол, слегка посыпанный мукой.
Раскатала его в пласт толщиной в полсантиметра, можно чуть толще.
Формочкой вырезала фигурки. Я решила сделать печенье в виде сердечек.
Противень застелила пергаментом и положила печенье, оставляя небольшое расстояние между изделиями, так как печенье немного становится больше.
Поставила в духовку и выпекала 20 минут при 220°.
Горячее печенье переложила на полотенце и остудила.
Снимать его с противня нужно осторожно, так как в горячем виде оно пожжет поломаться, так как пока что оно мягкое. И твердеет только когда остынет.
Кстати, тоненькое печенье получается хрустящим и рассыпчатым. А печенье потолще более мягкое, но тоже рассыпчатое. И оно похоже на коржики. Только аромат выдаёт, что это имбирное печенье.
Очень вкусно!
Время указано без выдержки теста в холодильнике.
Об имбирном печенье, наверное, слышали все. И многие даже не догадываются, что его можно испечь очень быстро из обычных продуктов. Лишь бы был свежий имбирь. Ведь свежий имбирь имеет совершенно другой вкус и аромат. Причём потрясающий!
Итак…
Для имбирного печенья мне понадобились эти продукты:
Для печенья нужны только желтки, так как белки его сделают плотным. Поэтому сначала я отделила белки от желтков.
Затем насыпала в миску сахар и положила только желтки.
С помощью миксера взбила это в такую вот светлую массу.
В другую миску положила муку и масло, порезанное на кусочки. Вместо сливочного масла я использовала спред.
Руками растёрла муку и масло в крошку.
В эту мучную смесь выложила взбитые желтки.
На тёрке натёрла корень имбиря.
Добавила его к остальным компонентам.
Быстро замесила песочное тесто. А точнее, перемешала и собрала его в комок, так как чем дольше его замешивать, тем плотнее оно становится. А нам нужно получить рассыпчатое тесто. Кстати, поэтому масло нужно использовать не растопленное, а холодное, только из холодильника.
Тесто положила в пакет и убрала в холодильник на полчаса.
Охлаждённое тесто выложила на стол, слегка посыпанный мукой.
Раскатала его в пласт толщиной в полсантиметра, можно чуть толще.
Формочкой вырезала фигурки. Я решила сделать печенье в виде сердечек.
Противень застелила пергаментом и положила печенье, оставляя небольшое расстояние между изделиями, так как печенье немного становится больше.
Поставила в духовку и выпекала 20 минут при 220°.
Горячее печенье переложила на полотенце и остудила.
Снимать его с противня нужно осторожно, так как в горячем виде оно пожжет поломаться, так как пока что оно мягкое. И твердеет только когда остынет.
Кстати, тоненькое печенье получается хрустящим и рассыпчатым. А печенье потолще более мягкое, но тоже рассыпчатое. И оно похоже на коржики. Только аромат выдаёт, что это имбирное печенье.
Очень вкусно!
Время указано без выдержки теста в холодильнике.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
elena liberty · 2016-08-21 12:14:34
Делаем пряники с имбирём, а такое печенье тоже попробую приготовить!
ответить