Рецепт: Мини-пирожки с инжиром, курагой, черносливом и грецкими орехами - Полезная выпечка.

. В зимний период витамины в свежих фруктах сомнительные, а их нам так не хватает! Поэтому я все время пытаюсь накормить своё семейство чем нибудь полезным. Просто так сухофрукты они не едят, я придумала пирожки. Съели "за милую душу", им понравилось и я довольна.
Чернослив, финики и курагу я предварительно не замачиваю, потому что покупаю только хороший, не пересушенный продукт.
Обязательно моем

Начнем с инжира, это очень сладкий и полезный фрукт, к нему не нужен никакой сахар. Режу его колечками, не мельчим, потому что инжир очень мясистый и в готовом пирожке получается как джем.

Курагу тоже режу на крупные кусочки, мне так больше нравится. Курага плотнее инжира и в тесте так и останется крупным кусочком, так что если вам так не нравится, можно измельчить.

Чернослив у меня мелкий, поэтому оставляю его целым. С ним будет отдельная история чуть позже.
Беру готовое дрожжевое тесто, раскатываю его в тонкий пласт, толщиной пол сантиметра

Вырезаю кружки формочкой для выкладывания салатов

В каждый кружок выкладываю полосочки инжира, в серединку

Формирую обычные пирожки.
Теперь точно также с курагой. Выкладываю начинку и леплю пирожки.

Добрались до чернослива.
Тесто раскатываю и также формочкой вырезаю кружки.
В середину ложу одну сливу и сверху кладу ядро грецкого ореха

Заворачивать буду в конвертик. Сначала беру и склеиваю пальцами две противоположные стороны

Теперь две другие стороны также склеиваю

И защипываю от уголков к середине каждую из четырех сторон, получается вот такая звездочка

Выкладываю все пирожки на противень и смазываю яйцом, предварительно взболтав его в чашке

Один из пирожков я пропустила и не смазала яйцом, так что видно разницу. И тот, и другой вкусные, но с яйцом красивее

Духовой шкаф разогреваю до 210 градусов и ставлю выпекать пирожки на 13 минут. Так как тесто очень тонкое и пирожки маленькие, то пекутся они очень быстро.

Стоимость указываю за все пирожки.