Рецепт: Панкейки - Медовые панкейки

Панкейки - американские оладьи. Первый раз увидела их приготовление в какой-то кулинарной программе. Спустя время решила приготовить и занялась поиском рецепте в интернете. Рецептов огромнейший выбор, какие только я не перепробовала, пока нашла простой и быстрый, а главное вкусный рецепт. Единственное, что мне захотелось добавить изюминки в рецепт, и получились у меня вот такие медовые панкейки

Внешне они мне напоминают шапку белого гриба, особенно по фактуре, они прямо бархатные на ощупь) и цвет такой же)
Итак, для приготовления медовых панкейков необходимо молоко, яйца и сахар, соль взбить миксером.

Сильно усердствовать не нужно, нам просто надо растворить сахар.

Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Разрыхлитель я делаю сама, он у меня всегда под рукой, а главное я знаю, что в него входит и блюда с ним всегда получаются хорошо)

Снова используем миксер, смешиваем все дооднородности, должна получится масса как густая сметана
Теперь займёмся мёдом. Растапливаем мёд, я растапливаю на газовой плите просто в маленькой кастрюле

Немного подержим на огне, мёд поменяет цвет на более темный, но не передержите, иначе на выходе у вас получится карамель, она застынет в тесте и будет гореть при жарке.

Добавляем сливочное масло, снимаем с огня, перемешиваем, пока масло не растопится, и выливаем смесь в тесто
Быстренько перемешиваем, используя миксер.
Тесто готово, даём ему отдохнуть минут пять
Приступаем к выпечке панкейков. У меня блинная сковорода, использовать можно любую с антипригарным покрытием, либо вашу любимую, главное чтобы к сковороде ничего не прилипало.
Наливаем на сковород сухую разогретую сковороду 2 столовые ложки теста и сразу накрываем крышкой.

Огонь должен быть максимально маленьким, только тогда получится красивый цвет и бархатный верх.
Ждем когда тесто покроется пузырьками и переворачиваем. На другой стороне выпекаем совсем чуть чуть.

С этой порции теста выходит 13-15 больших панкейков

Пока панкейки выпекаются мои домочадцы исходят слюной) аромат мёда даёт о себе знать)
Вкус панкейков отличается медовым привкусом, конечно не медовик, но вкусно)
Очень хорошая альтернатива нашим оладьям, особенно если учесть, что выпекаются панкейки без подсолнечного масла. Жир с них не капает)
Мне они напоминают по фактуре и вкусу бисквит

Очень вкусно к чаю с любым вареньем, мёдом, сгущенным молоком.
Когда пакейки остынут лучше накрыть, так как по фактуре они очень воздушные, то быстро подсыхают - если успевают, обычно сразу съедают)
Приятного аппетита!