Рецепт: Печень свиная жареная - с луком

Очень люблю жареную печень. Особенно вот такую- с большим количеством жареного лука. Всем известно-что печень кроветворный орган, а значит-она очень полезна, особенно тем, кто страдает низким гемоглобином.

При жарке печени важно-
- не пережарить, те не пересушить ее
- и большое количество лука

Итак- у нас есть печень, правда свиная(мне она не очень нравится)осталась от приготовления паштета -здесь

и репчатый лук

Всё просто. Печень нужно
- разморозить
- очистить от пленки и внутренних сосудов

Пока печень размораживается, режем лук(я режу квадратиками), а вообще-кому как нравится, можно и колечками

и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Накрываю крышкой. Таким образом ждем, когда лук станет прозрачным и мягким. Самое главное=его не сжечь))), те он должен жариться на слабом огне.

Подготовленную печень режем кусками или кусочками-кому как нравится

Через некоторое время лук стал мягким, вот туда и отправляем куски печени.
И теперь важно, чтобы печень не слишком долго жарилась

Как только одна сторона станет серой, переворачиваем и дожариваем печень до тех пор, пока перестанет из нее выделяться красный сок.
Это где-то 5-7минут. Не более. Иначе печень будет сухой и жесткой.
Ну вот и все.
Осталось подать ее к столу.

Можно в качестве гарнира например добавить гречневую кашу или картошку в любом виде.
ps В нашей семье с быстротой поедается именно лук, а не печень. Так что не жалейте лука.
Приятного всем аппетита