Печень свиная жареная


Репутация: +1005
Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2015-12-28
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Печень свиная жареная - с луком

Ингредиенты:
печень свиная - un300гdefined;
лук репчатый - 0.8кг;
масло растительное - 1-2стл;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Очень люблю жареную печень. Особенно вот такую- с большим количеством жареного лука. Всем известно-что печень кроветворный орган, а значит-она очень полезна, особенно тем, кто страдает низким гемоглобином.

При жарке печени важно-
- не пережарить, те не пересушить ее
- и большое количество лука

Итак- у нас есть печень, правда свиная(мне она не очень нравится)осталась от приготовления паштета -здесь

и репчатый лук

Печень свиная жареная фото


Всё просто. Печень нужно
- разморозить
- очистить от пленки и внутренних сосудов

Пока печень размораживается, режем лук(я режу квадратиками), а вообще-кому как нравится, можно и колечками

Печень свиная жареная фото


и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Накрываю крышкой. Таким образом ждем, когда лук станет прозрачным и мягким. Самое главное=его не сжечь))), те он должен жариться на слабом огне.

Печень свиная жареная фото


Подготовленную печень режем кусками или кусочками-кому как нравится

Печень свиная жареная фото


Через некоторое время лук стал мягким, вот туда и отправляем куски печени.
И теперь важно, чтобы печень не слишком долго жарилась

Печень свиная жареная фото


Как только одна сторона станет серой, переворачиваем и дожариваем печень до тех пор, пока перестанет из нее выделяться красный сок.
Это где-то 5-7минут. Не более. Иначе печень будет сухой и жесткой.
Ну вот и все.
Осталось подать ее к столу.

Печень свиная жареная фото


Можно в качестве гарнира например добавить гречневую кашу или картошку в любом виде.
ps В нашей семье с быстротой поедается именно лук, а не печень. Так что не жалейте лука.
Приятного всем аппетита

Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sonya 31
очень люблю печень. ответить
Eliza Dulitl
вот и мы иногда балуемся
Спасибо за визит
ответить
TAKUV
Печенка - отличный продукт!Быстро готовить и вкусно есть. ответить
Lacrimosa7002
И быстро,и вкусно,и полезно. ответить
Eliza Dulitl
да-Вы правы-самое главное печень не передержать ответить
Оставить свой комментарий