Рецепт: Тушеный картофель с куриным филе - Картошка с баклажанами и курицей

Сама я предпочитаю блюда из овощей и круп, но наши мужчины ( да и девушки, в общем-то, тоже ) любят, чтоб было все и сразу : и картошка, и мясо, и овощи, и подливка какая-нибудь. Поэтому особо заморачиваться с тем, что же приготовить на ужин мне не приходится - надо просто взять утятницу, положить туда побольше картошки и других овощей, а так же добавить мяса, если таковое имеется в наличии, или же просто потушить овощи, без мяса их тоже с удовольствием скушают)

Итак, нарезаю побольше морковки :

Крупную луковицу :

И складываю овощи в утятницу :

Добавляю немного масла, ставлю на небольшой огонь и накрываю крышкой.

А сама пока чищу, мою и нарезаю картофель :

Морковка с луком стали мягкими, но не зажарились ( можно и поджарить посильнее, но у меня такая утятница, к которой овощи прилипают, если увлечься жаркой ) :

Отправляю сюда картошку :

Готовлю под крышкой минут пять :

И вливаю воду ( или любой бульон ) :

Пусть овощи готовятся практически до готовности.

В качестве специй использую сушеный укроп и кориандр - все это я измельчу в ступке.

В морозилке я нашла кусок замороженой курицы, она у меня запеченная. Нарезаю.

Еще буду использовать небольшое количество баклажанов - они тоже замороженные.

Овощи почти дошли до готовности :

И можно уже добавлять к ним куриное филе :

И баклажаны, а так же специи и соль :

Тушу еще минут 7-8 :

И все готово, можно подавать :

Сытное, ароматное и вкусное блюдо, в котором много прекрасно сочетающихся друг с другом ингредиентов.

Приятного аппетита! :)