Рецепт: Печень тушеная - В сметане с гречкой и луком

Печень я покупаю обычно для своих питомцев, поэтому у меня в морозилке всегда можно найти несколько кусков печенки, и иногда бывают ситуации, когда мне кто-то из родственников говорит сварганить что-то из этого субпродукта. Вот недавно тесть попросил каши с мясом - мяса в запасах не нашлось, и я решила быстренько состряпать гречку с печенью. Сказано - сделано:)

Нарезаю большую луковицу и отправляю в сковороду с разогретым растительным маслом :

Печенку я не успела до конца разморозить - так и резать легче.

Лучок обжариваю несильно, но все же даю подрумяться :

Добавляю печень :

И посыпаю все это мукой ( у меня она ржаная, но большого значения, как показывает опыт, это не имеет - может, дело вкуса, но у меня никто ни разу не заметил, что использовалась не пшеничная мука ) :

Не стала вымачивать печенку из-за нехватки времени, хотя, конечно же, желательно это сделать. Впрочем, наши мужчины любят, чтоб было быстро и по-простому, никому ничего не горчит:)

Обжариваю печенку до полуготовности :

Добавляю сметану :

Тушу под крышкой минут 10, затем отправляю в сковороду специи ( я спонтанно схватила сушеный укроп и орегано, измельчила в ступке ), а так же соль, и готовлю на слабом огне еще 5-7 минут :

Пока готовится печень, варю гречку :

Соуса у меня получилось как раз столько, сколько и нужно - гречка не будет "плавать", но зато будет сдобрена сметаной со специями :

Отправляю печенку вместе с соусом в кастрюлю к готовой гречке :

Перемешиваю :

Даю постоять минут 10 и подаю к столу :

Приятного аппетита! :)