Рецепт: Гороховая каша с грибами и свининой - С грибами, жареной морковью и мясом

Рецепт гороховой каши крайне прост, но не все ее любят. В этом рецепте присутствует максимум начинки, для того, чтобы были и овощи, и мясо.

Горох надо обязательно предварительно замочить в холодной воде часа на 2-3.

Овощи почистить, нашинковать. Если луковица крупная, разделить ее на две части. Одна пойдет на обжарку с морковью, другая с грибами. Грибы можно взять любые. Но они тоже требуют подготовки: следует их разморозить, помыть, нарезать дольками.

После набухания гороха, можно ставить его вариться. Образовавшуюся пенку обязательно снимаем — главное, не пропустить этот момент.

Пока варится каша, делаем обжарку. Обжариваем морковь и лук на растительном масле до мягкости. То же делаем и с грибами.

Когда каша хорошо развариться, можно добавлять обжарку. Если горох не разваривается, то чуть-чуть соды не повредит. Но надо не перестараться, а то сода испортит весь вкус.

В последнюю очередь обжариваем мясо. Нарезаем его очень тонко, солим, перчим и обжариваем с двух сторон.

В конечном блюде мясо просто выкладывается сверху на кашу. Приятного аппетита.