Рецепт: Драники с овощами - С капустой и укропом

В моей семье очень любят драники, я их готовлю часто, импровизирую по всякому: то картофель сырой, то варенный, то добавляю разнообразные овощи (морковь, капуста, кабачки).
В этот раз у меня драники из сырого картофеля, капусты с добавлением укропа для пикантности.
Привкуса капусты в драниках вообще не чувствуется, наоборот вкус драников как бы смягчается за счет ее достаточно не ярко выраженного вкуса.

Картофель моем, чистим от кожуры, трем на терке или измельчаем на блендере (я обычно так и делаю).

У меня оставалось немного капусты - листочки и кочерыжка.
Измельчаю вместе с картофелем.

Получаем однородную массу, которую подсаливаем по Вашему вкусу.

Добавляем пару яиц и порезанный укроп.

Тщательно и быстро перемешиваем, чтобы картофель не успел почернеть.
Добавляем 4 столовых ложки муки. Добавляем по одной, чтобы не образовалось комочков.

4 столовых ложки муки может быть мало, потому что картофель пускает воду. Я ее сливаю, но можно не сливать, а добавить еще пару ложек муки.

Жарим на раскаленной сковороде на растительном масле.

Из семи картофелин у меня получилось 20 таких драников среднего размера.
Я жарю достаточно тонкие драники, чтобы получилась хрустящая корочка, которая по вкусу напоминает чипсы.

На порцию 4-5 драников.