Рецепт: Бутерброды "Закусочные" - с тушеной морковью

Описанная в рецепте закуска может стать также основой для салата, стоит только добавить к ней горсть сухариков и нарезанный кубиками бекон. Также, вместо обычного хлеба можно использовать для подачи тарталетки. В общем, вариантов много, все зависит от фантазии.

Лук нарезать, две крупные моркови натереть на крупной терке и отправить все это тушиться на сковороде с маслом.

Морковь масло впитывает, поэтому возможно его придется немного подливать в процессе тушения.

Пока тушится морковь, нужно натереть на крупной терке соленые огурцы. Количество их зависит, конечно, от размера. Если они крупные, то будет достаточно трех. Если мелкие (как на фото), то штук шесть.

В итоге у нас должно получиться примерно одинаковое количество жареной моркови (а она ужаривается!) и тертых огурцов. Огурцы можно использовать для этого рецепта и маринованные.

Тертые огурцы нужно хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.

Морковь тем временем потушилась и количество ее стало меньше - ужарилась. Сочетание тушеной моркови и лука должно придавать закуске приятный чуть сладковатый вкус.

Тертые и отжатые огурцы и морковь с луком мы перемешиваем.

Должна получиться однородная смесь с примерно равными пропорциями моркови и огурцов.

Готовим заправку. Делается она просто. Нужно натереть сыр на мелкой терке.

Очистить три небольшие дольки чеснока.

Выдавить их в майонез и добавить туда тертый сыр. Количество чеснока можно варьировать, все зависит от ваших пристрастий.

Добавить заправку в смесь овощей и перемешать. Затем выкладывать на бутерброды или в тарталетки.