Рецепт: Салат "Снегирь" - В новогоднем исполнении

Салат "Снегирь" занимает почетное место на моем праздничном новогоднем столе. Почему снегирь?

Именно с этой птицей у меня ассоциируется детство, зима и новый год. Видела живых снегирей только в своем детстве, когда они стаей прилетали в наш заснеженный двор и рассаживались на деревьях и снегу. Это одно из самых сильных зимних впечатлений, которые я вынесла из своего детства. С тех пор больше никогда не видела этих чудесных птичек.

Начинаю приготовление новогоднего салата с того, что отвариваю рис до готовности и остужаю его. Консервированный тунец слегка разминаю вилочкой. Лишний сок сливаю.

Яйца варю, остужаю и разрезаю на две половики, чтобы отделить белки от желтков. Желтки натираю на мелкую терку. С сыром поступаю также.

Для украшения, или если правильно выражаться, для создания внешнего вида снегиря, мне понадобится перец, огурец, маслины и белки. Одного яичного белка будет вполне достаточно.

Все основные ингредиенты подготовлены, поэтому можно приступать к сбору салата в форме снегиря. Для этого мне понадобится большая плоская тарелка и майонез. С помощью майонеза я рисую примерный контур птицы. Внутрь выкладываю рис. Сверху рис можно немного смазать майонезом.

Сверху риса равномерно раскладываю тунец. Именно сверху риса, чтобы рис пропитался соком рыбы.

Тунец также смазываю майонезом.

Слой майонеза не должен быть толстым, так как тунец сам по себе сочный.

Следующим слоем у меня идет яичный желток, который я предварительно натерла. Желток также слегка смазываю майонезом.

Пришла очередь сыра. Стараюсь соблюдать намеченную форму.

Основа новогоднего снегиря готова. Хорошо смазываю ее майонезом.

Для украшения я нарезала маслины, перец и натерла на мелкой терке белок. Головку, крылышки и хвостик я выложила маслинами. Грудку, клюв и глазик сделала из красного болгарского перца.

Чтобы наш новогодний снегирь смотрелся более изящно, выкладываю новогоднюю зеленую сосновую веточку из тонко нарезанного огурца. Веточку можно украсить снегом (тертый белок) и кукурузой.

Приятного аппетита! С наступающим новым годом!