Рецепт: Пицца "Елочка" - Новогодняя елочка с сосисками.

День добрый! В преддверии Нового года хочется всех поздравить с этим большим семейным праздником! В этом году дети попросили меня испечь новогоднюю пиццу, так как они не особые поклонники майонезных салатов. Чтобы придать пицце праздничный вид, я решила сделать ее в виде елочки.

Итак, начнем с теста - его я делаю всегда сама. Берем 500 грамм просеянной муки

Добавляем чайную ложку сухого оригана

1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима ( это важно, чтобы у теста был специфичный оливковый привкус)

Туда же отправляем чайную ложку сухих дрожжей

Добавляя частями теплую воду, замешиваем мягкое тесто. У меня ушло 400 мл воды

Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 1,5 часа. Теперь у нас есть время заняться начинкой. Для начинки я выбрала соски из смешанного фарша (рубленные), но сюда так же могут подойти и простые сосиски, и хот-доги, и просто фарш.

Соски порежем на 3 части

Большую луковицу нашинковать тонкими полукольцами

Консервированные шампиньоны мелко порезать

Слишком усердствовать с нарезкой не стоит, так как чем фактурнее будет начинка пиццы, тем больше кусочки будут походить на елочные украшения.
Лук слегка препарировать на сковороде на небольшом количестве масла

Когда он станет прозрачным, добавим на сковородку порезанные сосиски и шампиньоны

Тушим до полной готовности сосисок, важно, чтобы на сковородке не осталось никакой жидкости.

Оставляем начинку остывать. Еще есть время порезать наш зеленый перец тонкими кружочками

Через условленные 1,5 часа тесто для пиццы уже подошло.

Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто на стол, придаем ему форму полена

Это нужно для того, чтобы раскатать тесто в пласт прямоугольной формы. С помощью скалки раскатываем тесто

Раскатываю в пласт толщиной 0,5 см. Затем с помощью кулинарного колесика делю тесто таким образом

Края у теста получаются немного "колючими"

У меня получилось 6 больших "елочек". Остатки теста с краев не выбрасываем. Их мы порежем на тонкие полоски с помощью того же колесика

Теперь каждую полоску свернем улиткой

Это будут наши елочные украшения. Теперь наши елочки и улиточки помещаем на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.

Обязательно делаем проколы вилкой на тесте, чтобы оно не вздулось

Отправляю тесто на 15 минут в нагретую 200 градусов духовку - получим полуфабрикат теста, который потом можно хранить в морозилке до 6 месяцев.

Дадим немного остыть тесту. В это время потереть сыр на терке

Тесто смазать томатным соусом для пиццы

Начинку из сосисок равномерно распределяем по площади каждого кусочка теста

Теперь порезанные оливки распределяем по поверхности пиццы, словно это елочные шары

Перец укладываем сверху, это будет наша имитация елочной хвои

Сверху посыпаем сыром, а наши "улиточки" поместим по краям пиццы - это наши елочные украшения.

Сверху я всегда присыпаю немного щепоткой тимьяна (чабрец) - он очень ароматный.

Отправляем пиццу в нагретую 180 градусов духовку на 25-30 минут.

И вот они - наши вкусные ароматные елочки-пиццы на радость детям!

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!