Рецепт: Тыквенные маффины - сладкие с корицей

Вкус маффинов во многом зависят от того, из какой тыквы их готовить. Чем спелее и слаще тыква - тем лучше.

Тыкву очищаем от шкурки и семечек.

Нарезаем на кусочки и помещаем в емкость для взбивания блендером. Туда же добавляем яйца.

Затем насыпаем сахар. Количество сахара нужно варьировать в зависимости от того, насколько сладкая тыква. Если не очень сладкая - можно добавить побольше.

И перемалываем блендером все это в пюре. Затем добавляем туда растительное масло и снова взбиваем.

В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.

И после этого выливаем в эту смесь тыквенное пюре.

Немного размешиваем тесто и выкладываем в формочки. Тесто должно получиться средней густоты, текучее, но не жидкое.

Такого количества теста мне хватило на 12 маленьких маффинов. Выпекать их нужно в духовке при температуре 200С примерно 25 минут.

Готовые маффины можно полить глазурью, а можно оставить и так. Они имеют сладкий тыквенный вкус с пряными нотками, отличное дополнение к вечернему чаепитию.