Рецепт: Торт "Панчо" - с ананасом

Эффектный и очень красивый тортик. В меру сладкий и в меру калорийный с приятной ананасовой кислинкой

Торт состоит из двух коржей, бисквитного белого и шоколадного
Для белого коржа отделить белки от желтков 3 яиц

Добавить щепотку соли и начать взбивать белки, п

постепенно добавляя 100 гр сахара

Добавить ванилин

Во взбитые белки добавить желтки

и 110 грамм просеянной муки

Аккуратно перемешать тесто и вылить в смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму

Выпекать при 180 градусах минут 35, готовый корж остудить на решетке

Для шоколадного коржа растопить в микроволновке масло с шоколадом 1-1,5 мин

Отделить белки от желтков 4 яиц

Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. К взбитым белкам вылить желтки

Туда же добавить шоколадно- масляную смесь

Оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель

Аккуратно перемешать. Получившееся шоколадное тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой

Выпеченный корж также остудить на решетке

Шоколадный остывший корж разделить пополам

Из одной половинки вырезать дно по форме в которой будет формироваться торт

Другую половину шоколадного коржа и белый бисквит порезать кубиком

Для крема взбить сметану с сахаром. Я взяла 15 % сметану, можно взять пожирнее.

Форму, в моем случае это обычная пластиковая миска, выстелить пленкой. Ананасы порезать кубиком

Кубики бисквита немного смачивая в ананасовом сиропе укладывать в форму чередуя по цвету в шахматном порядке

Выложить слой сметанного крема, пересыпая кусочками ананаса

Выкладывать слои бисквита с кремом до заполнения всей формы. Оставьте немного крема для оформления торта. Сверху уложить подготовленное заранее дно торта

Подогнуть края пленки отправит форму на ночь в холодильник

Утром достать форму из холодильника, аккуратно перевернуть на блюдо, удалить пленку

Обмазать торт оставшимся кремом и украсить по желанию