Рецепт: Запеченная семга на подушке из лука - На луково-морковной подушке в сливках.

И снова всем доброго времени суток!
Мой сегодняшний рецепт будет особенно интересен любителям жареной рыбы!

А готовить мы сегодня будем семгу на луково-морковной подушке в сливочном соусе.

Сливки придают блюду нежный вкус, а морковно-луковая подушка делает этот вкус еще более насыщенным.

Берем стейки семги. По желанию можно и самим порезать рыбку на кусочки. Очищаем рыбу от чешуи и откладываем в сторонку.

Берем один большой репчатый лук и мелко порежем его.

Две средние моркови потрем в крупную терку.

На сковородку наливаем растительное масло, выкладываем лук с морковью и обжариваем до золотистой корочки в течении 7-10 минут.

Затем берем сливки. Сливки можно использовать любой жирности.
И выливаем сливки к луку и моркови, заливаем овощи.

Солим по вкусу.

Доводим сливки до кипения.

Убавляем огонь.

И выкладываем стейки семги, они полностью погрузятся в сливки, и окажутся на луков-морковной подушке.

Готовим рыбу в течении 30 минут. Семгу переворачивать не требуется. Рыба не подгорит.
Она получается со всех сторон окутана"подушкой" из сливок и овощей, можно сказать, в кляре.

И мне нравится, что сливочный сок будет очень кстати дополнять картошечку, если вы решите подавать семгу с картошкой (я так всегда делаю). Вкусное сочетание получается!

Время прошло. Семга готова. Можно подавать на стол.

Такому блюду будут рады и домашние, и оно будет отлично смотреться на праздничном столе.
Я люблю готовить семгу именно со сливками, а не с майонезом или сметаной еще и потому, что именно сливки уменьшают жирность рыбы и получается отличный вкус.
По желанию блюдо можно украсить лимоном, зеленью или подать с овощами и маслинами.

Спасибо за внимание! Желаю всем приготовить много новых вкусных рецептов!