Рецепт: Торт "Пьяный сугроб" - Лаконичный внешний вид, и изумительный вкус полностью оправдывают название.

Предлагаю вашему вниманию рецепт новогоднего торта для взрослых.
У него весьма простой и лаконичный внешний вид, потрясающий вкус и аромат, а еще он ПЬЯНЫЙ, в смысле пьянящий.
Оформление можно сделать конечно совершенно любым.
Да и пьяную составляющую - ром можно убрать вообще, ну или трансформировать увариванием, выпарить алкоголи, и тогда этим тортиком смогут насладиться детишки.
Но есть небольшое НО. Без алкоголя вообще, и даже в выпаренным алкоголем, торт потеряет свою изюминку, прекратит быть ПЬЯНЫМ сугробом, превратившись просто в сугроб.
Процесс приготовления торта покажу поэтапно.
Начнем с теста.

Итак, для приготовления теста понадобится.

У меня разрыхлитель с шафраном, но можно использовать и самый обычный.
Вначале смешиваем сгущенку с яйцами.

Перемешиваем просто венчиком до однородности.

Теперь добавляем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем.
Получается довольно жидкое тесто. Вот такое.

Разливаем тесто на две формы.

Выпекаем при 170 градусах до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Коржи получаются румяными.

У одного коржа срезаем закругленную верхушку, чтобы было удобно собирать торт. Оба коржа разрезаем на две части.

Коржи получаются вот такие дырявые.
Далее берем.

Будем готовить пропитку для коржей - самое главное, что будет определять вкус торта и его структуру.
Белый ром можно заменить карамельным, или коньяком, любым ликером.
Смешиваем сахар с водой и кипятим минут 25.

Выключаем огонь и в горячий сироп добавляем 4-5 столовых ложек рома.

Пропитываем остывшие коржи сиропом.
Пропитываем не скупясь, прямо поливаем коржи сиропом. Весь сироп, приготовленным из 0,5 л. воды, сахара и рома должен быть использованным.

Теперь займемся приготовлением крема.
Собственно это не крем, а просто взбитые сливки.
Понадобится.

Вообще-то для приготовления взбитых сливок необходим полный стакан сахара, но я сократила количество сахара на половину, не люблю очень приторные взбитые сливки.
Сливки должны быть жирные.
Просто взбиваем их с сахаром до образования стойкой пены.

Начинаем собирать торт.
Тут все стандартно.
Корж промазываем взбитыми сливками, укладываем на него следующий корж, который тоже смазываем сливками, и так поступаем пока коржи не кончаться.

Когда торт собран, осталось посыпать его "снегом" - кокосовой стружкой.

Получается очень простой по виду торт, но вкус его надолго вам запомнится, в особенности удивит активная алкогольная составляющая. Ромовая пропитка подарит тесту несказанную нежность и влажность, и аромат будет удивительным.
Пекла этот торт много раз, украшала его по разному, но потом поняла, что вот такой самый обычный сугробный внешний вид - самый правильные для этого торта.
На разрезе торт выглядит вот так.

Всем спасибо за внимание и до новых встреч.
Всех поздравляю в Новым годом, желаю здоровья, радости, удачи во всем!