Рецепт: Блинчики фаршированные "Треугольники" - с куринно - луковой начинкой, тушенной в сметане

Блинчики - это настоящая палочка - выручалочка для каждой хозяйки, ими можно досыта накормить семью, для их приготовления особая подготовка не нужна, приготовить их можно практически из всего. А вариантов приготовления блинчиков очень и очень много.

Сегодня у нас к чаю блинчики треугольники с начинкой из курицы, для начала как обычно подготовим ингредиенты : мука, молоко, сахар, соль, разрыхлитель, яйца. Для начинки: масло растительное, куриное филе, лук, сметана, сыр

В небольшую кастрюлю разбиваем 2 яйца и ложку сахара, взбиваем до пены

Вливаем 2 стакана молока комнатной температуры

Муку желательно просеять через сито, у меня понадобилось чуть больше 1 стакана

Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли

Перемешаем и взбиваем миксером до однородности.

Тесто получается довольно жидким. Оставим его не надолго, сами пока в это время займемся подготовкой начинки

Одну большую луковицу накрошим, слегка поджарим на сковородке в небольшом количестве растительного масла

Пока лук жарится, через мелкую терку натрем сыр

Добавляем к луку куриное филе, солим и перчим по вкусу

добавляем зелень, свежую или сушеную, и 2 ложки сметаны, перемешиваем и тушим минут 5.

Сковородку необходимо хорошенько разогреть, и маслом не смазываем! Я по привычке вначале смазала, так блинчики не будут защипываться и треугольник не будет держаться. Блины жарим до тех пор, пока поверхность не покроется дырочками и не будет сухой.

Блины друг на друга не складываем, иначе они слипнутся. В центр блинчика кладем начинку и сверху присыпаем слегка сыром

Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины, потом со второй и третьей стороны. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить на сковороде.

Готовые блинчики минут на 10 можно отправить в духовку, чтобы сыр расплавился, но моим домочадцам не терпелось попробовать, поэтому я на раскаленной сковороде с двух сторон по 2 минуты быстренько обжарила

Подаем со сметаной. Начинку можно какую угодно, что душа пожелает. Получается и вкусно, и необычно.

Приятного аппетита!