Рецепт: Свиной шашлык в соевом соусе - в духовке

Новый 2016 год начал радовать с самого своего начала. Наплыв неожиданных, но долгожданных гостей был таков, что мне просто не хватило закусок на всех, пришлось на ходу придумывать что-то вкусное, быстрое, сытное и обязательно оригинальное. Из предпраздничных продуктовых остатков у меня остался кусочек свиного ошейка, нашлись и лежащие без дела шпажки, решила соорудить шашлычок, а как дополнение – жареный картофель. Под новогоднюю стопочку – отличная закуска.

Для маринада решила использовать не любимый в таких делах майонез, а соевый соус. Свинина свежайшая, поэтому для маринования достаточно и получаса. Для аромата – черный молотый перец, кардамон и свежую зелень петрушки. При чем, для маринада использовала не только листья петрушки. но и стебли, именно в них самый смак.

Мясо порезала квадратными кусочками, примерно три на три см.

Подготовила все приправки: крупно измельчила петрушку, отсыпала нужное количество кардамона, перца и соли. Приправы можно использовать любые, любимые и по вкусу.

свинину уложила в глубокую тарелку, обсыпала приправами

залила соевым соусом и немного помяла, чтобы сок быстрее соединился с маринадом. Мясо накрыла и оставила на полчаса.

Промаринованные кусочки мяса нанизала на шпажки.

Противень застелила фольгой. края фольги должны свисать с противня. По все поверхности противня посыпала кольцами сырого репчатого лука. Во время жарения лучок придаст мясу дополнительный аромат. на слой лука уложила шпажки с мясом.
Сырой шашлык хорошенько укутала фольгой, противень отправила в хорошо разогретую духовку до 220 градусов.

Когда аромат мяса и лука наполнил квартиру, раскрыла верх фольги, чтобы мясо слегка поджарилась, противень опять отправила в духовку минут на 7-10.

Готовый шашлык выложила на тарелку и залила выделившимся во время жарки соком.

Пока шашлык жарился, на отдельных сковородках поджарила кольца лука и картофель. получился и гарнир к шашлычку и украшение.

Если не учитывать маринования мяса, на приготовление шашлычка и картофеля я потратила около 40 минут.
Всем желаю вкусных праздничных застолий и с наступившим Новым годом!