Рецепт: Торт "Манник" - на кефире, с изюмом и сахарной пудрой.

Манник готовить всегда легко и просто.
По-моему рецепту на кефире получается всегда.

Манник можно разнообразить разными добавками:
с изюмом,
с корицей,
с вишней,
с цукатами
с цедрой апельсина и/или лимона и пр.

На основе манника можно приготовить настоящий торт, украсить глазурью, крем творожный, или заварной крем, или сгущенка и фрукты (бананы, киви, клубника и пр.)

Сегодня приготовила манник на кефире с изюмом и корицей, украсила сахарной пудрой.

Манник получился, как всегда рассыпчатый, мега-вкусный, ароматный и симпатичный.

Для приготовления манника понадобятся следующие ингредиенты:

Маргарин растопить:

Добавить стакан кефира, 2 яйца

Сахар, корицу, ванилин

Добавляем манку и муку

с конце замешивания теста добавляем 0,5 ч. л. соды,
гашу лимонной кислотой + 1 ч. л. воды.

Я добавила изюм, около 0,5 стакана коричневого изюма.

Всё перемешиваем, тесто должно быть не жидкое, при перемешивании держит форму первые время.

Количество МУКИ и манки может изменятся в зависимости от жирности и консистенции кефира. Я добавляю манки больше, чем муки.

С таким тестом манник получается высокий, рассыпчатый, пропеченный и очень вкусный.

Форму предварительно смазываем маргарином.
Дополнительно присыпаю форму 2 ст. л. манки - для хрустящей корочки у манника.

Сверху манник посыпаю 1 ч. л. сахара + корицы на кончике ножа - получится хрустящая сахарная корочка.

За счет сладкой корицы, изюма и сахарной корочки в тесто добавляю меньше сахара, не 1 стакан, как по рецепту, а 2/3 стакана вполне достаточно.

Выпекаем при 180-200 градусах около 35-40 минут.

Готовность можно определять спичкой, но я давно приноровилась определять по корочке и времени.

К каждой духовке нужно время привыкнуть.

Готовый манник посыпаем для пущей красоты сахарной пудрой.

Можно подавать к столу.

Манник на кефире получается воздушный, рассыпчатый, вкусный и на следующий день.

Приятного чаепития!