Рецепт: Холодец по-домашнему - Из говяжьей ноги

Говяжью ногу помыть, почистить, разрубить на части. Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы косточки скрывало. Посолить, положить лавровый лист, перец душистый горошек. Варить долго до тех пор, пока мясо не станет отсоединяться от костей. Как свариться остудить. (я обычно на следующий день подогреваю, чтобы было теплым). Отделить от костей мясо. Измолоть через мясорубку.

Чеснок продавить через чеснокодавилку. (у меня мелкая решетка на мясорубке, я молю).

Поперчить, если мало соли - посолить. Добавить бульон, в котором варилась нога.

Если весь добавить бульон, то холодец получится более жидкий, который, постояв на столе растекется по тарелке. Я люблю более плотный холодец. Перешиваю тщательно венчиком.

Приготовить посуду-контейнеры куда будете разливать массу. Я режу вареную морковь разными формами для красоты и разлаживаю по дну.

Разлить по контейнерам.

. Дать холодцу застыть. Нарезать можно по разному.

Приятного аппетита!