Рождественский пряничный домик
Репутация: +25329
Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2016-01-03
Рецепт понравился: 110

Рецепт: Рождественский пряничный домик - Ароматная сказка с имбирем и корицей

Ингредиенты:
масло сливочное - 100 грамм;
мед - 1 столовая ложка;
сахар-песок - 125 грамм;
мука - 250 грамм;
соль - по вкусу;
разрыхлитель теста - 10 грамм;
имбирь - 5 грамм;
имбирь сушеный - 0,5 чайной ложки;
кориандр - 0,5 чайной ложки;
корица молотая - 0,5 чайной ложки;
какао-порошок - 1 столовая ложка;
яйца куриные - 1 штука;
лимонный сок - несколько капель;
сахарная пудра - 100 грамм;
мармелад - для украшения;
пищевой краситель - 1 капля
Способ приготовления:
Уже три года подряд я мастерю пряничные домики к Рождеству. Дело в роде бы и не сложное, но повозиться приходится. Самую большую трудность составляет склеивание домика, но я нашла отличный способ, которым хочу поделится с Вами.

Рождественский пряничный домик фото



Приступаю к приготовлению теста. В небольшую кастрюльку кладу масло, сахар и мед. Расплавляю эти ингредиенты до однородной массы.

Рождественский пряничный домик фото



Снимаю с огня, как только сахар начнет плавится.

Рождественский пряничный домик фото


Подготавливаю специи. В этом рецепте важно использовать как сухой имбирь, так и свежий. Небольшой кусочек свежего имбиря я очищаю и натираю на очень мелкой терке. В общей сложности все специи должны наполнить столовую ложку. Соотношение можете менять. Лично я больше добавила свежего имбиря и корицы. Гвоздику я вообще не использовала из-за не большой к ней любви.

Рождественский пряничный домик фото


В кастрюльку высыпаю подготовленный специи и соль.

Рождественский пряничный домик фото


Туда же добавляю какао. Получившуюся смесь нужно остудить. Я просто поставила в прохладное место.

Рождественский пряничный домик фото


Как только тесто остыло, добавляю к нему яйцо и хорошо перемешиваю венчиком.

Рождественский пряничный домик фото



Пришло время добавлять муку и разрыхлитель для теста. Муку следует просеять вместе с разрыхлителем.

Рождественский пряничный домик фото


Тесто получается мягкое, очень эластичное. Муку я добавляла постепенно, что бы не сделать тесто жестким. Мука тоже бывает разная. Готовое тесто я заворачиваю в пакет и отправляю в холодильник минимум на 2 часа.

В это время я занимаюсь подготовкой выкроек домика и формочек для фигурок. Выкройку я делаю из бумаги при помощи линейки, карандаша и ножниц. Пропорции домика рассчитать не сложно.

Рождественский пряничный домик фото


Спустя два часа достаю тесто из холодильника и раскатываю его на столе. Толщина пласта не должна превышать 5 миллиметров.

Рождественский пряничный домик фото


К дополнению к домику я планирую сделать несколько фигурок из пряничного теста.

Рождественский пряничный домик фото


Готовые детали домика перекладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреваю до 170 градусов. Выше не надо.

Рождественский пряничный домик фото


Пряники выпекаются очень быстро. Иногда достаточно всего 7 минут, чтобы тесто пропеклось. Нужно постоянно наблюдать, чтобы пряники не подгорели. И пересушивать тоже не следует. Снимаю чуть остывшие пряники с противня и перекладываю из на ровную поверхность.

Рождественский пряничный домик фото


Пряники достаточно быстро подсыхают. Пока они еще эластичные, можно поправить погрешности. Обрезать края, если это нужно.

Рождественский пряничный домик фото


Для склеивания и декорирования домика мне понадобится глазурь. Для нее я использую белок куриного яйца, который отделяю в кружку.

Рождественский пряничный домик фото


Сначала нужно взбить сам белок при помощи миксера, а потом добавить лимонный сок и сахарную пудру. Продолжаю взбивать, пока масса немного не загустеет.

Рождественский пряничный домик фото


Процесс склеивания домика достаточно трудоемкий. Требуется определенная сноровка. Лично я использую швейные булавки, чтобы зафиксировать стены и крышу. Предварительно все детали промазываю по периметру глазурью. Глазурь я наливаю в целлофановый пакет, в котором прорезаю маленькую дырочку.

Рождественский пряничный домик фото



На фото ниже можно рассмотреть места, где я сколола пряники иголками. Тоже самое с каждой стороны. Это самый надежный способ. Стены домика не приходится подпирать и караулить, чтобы дом не развалился.

Рождественский пряничный домик фото



В глазурь можно добавить немного красителя, чтобы снежок приобрел голубоватый цвет.

Рождественский пряничный домик фото


Фигурки можно зафиксировать на подставках при помощи той же глазури.

Рождественский пряничный домик фото



Целую ночь глазурь застывала. А на утро мой пряничный домик готов.

Рождественский пряничный домик фото



Рождественский пряничный домик фото



Вечером можно подсветить домик свечкой или фонариком, чтобы в мармеладных окошках зажегся свет. И тогда у Вас получится настоящая Рождественская сказка. Со свечей нужно быть крайне осторожным.

Рождественский пряничный домик фото


Дерзайте, и у Вас все получится. После праздника мы дружно сгрызаем это чудо, каждый загадывает свое самое заветное желание.

Рождественский пряничный домик фото



С праздником! Всего Вам самого доброго в новом году! Верьте в чудеса, и они обязательно случаться.

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Елена Ч
кропотливая работа, отличный результат ответить
Sonya 31
Благодарю. ответить
Вера-Вера
Очень шикарно! Вы молодец!!! ответить
Sonya 31
Спасибо, что оценили ;) ответить
alexsis
Очень красивый сказочный домик! ответить
Sonya 31
Спасибо Вам ответить
woskanyanka
круто! красивенький домик! ответить
Sonya 31
Благодарю. ответить
rest cure
Шедевр! ответить
Sonya 31
Наверное до шедевра далековато. Просто домашний домик. ответить
SVdvr
Красиво и вкусно!!! ответить
Sonya 31
Благодарю Вас ответить
Marsian4ik
Рождественская сказка! ответить
Sonya 31
Это точно. ответить
kurzibova
Какая прелесть! Просто восхитительный домик. ответить
Sonya 31
Рада, что Вам понравился ответить
luydmila2101
Красивый домик! ответить
Sonya 31
Очень приятно. ответить
zolotaia
Чудесный домик!!! ответить
Sonya 31
Спасибо. ответить
trav-olga
Великолепно! Обязательно попробую , спасибо за подробное описание) ответить
Sonya 31
Готовьте с удовольствием. ответить
Анна2701
Ой, как здорово! Настоящее произведение искусства! ответить
Sonya 31
Спасибо, очень приятно :) ответить
Nasuta67
Очень симпатичный домик получился! С удовольствием бы сгрызла такой) ответить
lenusikk
Какая красота! Как хорошо когда руки с правильного места растут) ответить
Ksu10
очень красиво! ответить
kulinarochka
какой классный,я вот все никак не решусь на такой подвиг) ответить
Sonya 31
У Вас получится! ответить
Michaela
Красота какая, как на витрине у нас в магазине прямо! ответить
Sonya 31
Спасибо. ответить
Zasonia
такую красоту и съесть даже жалко) ответить
эдельвейс777
Супер!!! Вы молодец!!! ответить
Sonya 31
Благодарю ответить
TAKUV
Вот это потрудились!Сказочный результат! Тут даже вкус не важен, все равно есть жалко! ответить
angeil
Просто потрясающе и сказочно! ответить
Дурга
Это же просто чудо какое-то, так мастерски построен. Волшебство. И как такой домик съесть можно, не представляю. ответить
marokkanka
Вы создали кулинарную сказку! Браво! ответить
Sonya 31
очень приятно. Спасибо. ответить
Nas Tasia
Великолепно! Очень аккуратный сказочный домик! Кстати, отличный "клей" для домиков- это сахарный сироп. Я убедилась, когда строила свою Спасскую башню ;) ответить
Анюта 3
очень красиво. ответить
Matreshk-a
какая же красота!!!сразу создается новогодние настроение!!! ответить
Sonya 31
Да, настроение поднимает. У нас в Курке снега не было пока я домик не соорудила. С утра проснулись, снежок лежит. Волшебство! ответить
kat34
великолепно! и есть такое нельзя! пусть стоит- украшает стол ответить
Sonya 31
Немного постоит, а потом погрызем. ответить
Вивьен
очень красиво!!! ответить
Пиастра
Слов нет...получилось очень красиво!!! А вместо свечи фонарик использовать, это прекрасное решение. ответить
Рагнеда
Ух ты! Волшебно просто! ответить
Eliza Dulitl
вау-сколько комментов.Вот что значит-зацепил рецепт!
Просто настоящее волшебство.
У Вас наверное детки маленькие!!Для них- настоящая сказка-да еще если своими руками СОтворенная.
Вам 10баллов
ответить
Sonya 31
Спасибо за Ваши теплые слова. Моим леткам 11 и 6 лет. Хочется, чтобы воспоминания о детстве были более радужными, вот и стараюсь их тоже привлекать к участию. ответить
Eliza Dulitl
нашла эту сказку- не зря наградили!!!
Какие мудрые слова- чтобы детство было радужным!!Вы мудрая мама
ответить
avita6
Такой милый домик! ответить
Sonya 31
Благодарю. ответить
eva
Сказочный домик) ответить
Opalescent
вот это красота!с огоньком внутри всё прямо оживает!мы с мжем для себя тоже испекли, но времени не было документировать)) да и по-детски так получилось в итоге)) ответить
Masya83
Домик потрясающий!!! ответить
Sonya 31
Спасибо Вам ответить
lana-ledy
шикарный домик и его друзья) думаю это будет оценено достойно:) ответить
Sonya 31
Благодарю. ответить
Tatt
Вот это творчество! Сказка просто! У меня терпения наверное не хватит)) ответить
Sonya 31
Спасибо Вам. ответить
ila3
настоящий шедевр) видно, что с душой сделано и так уютно) ответить
Sonya 31
Спасибо Вам за теплые слова... ответить
svetazlata
какой красивый домик! ответить
Sonya 31
Благодарю. ответить
gapapolya
творческий подход, превосходный результат ответить
цук
Красивый домик получился, прям волшебный, согрет теплом и любовью! )) ответить
potira
Чудесный домик! Отличная работа! ответить
Sonya 31
Спасибо. ответить
Grettchen
Красота необыкновенная! ответить
Sonya 31
И Вам огромное спасибо, что оценили. ответить
Allin
Это же сколько труда! ответить
Sonya 31
Спасибо, что заметили. ответить
Алевтиша
Шедевр!!! ответить
irisovnaa
Поздравляю!
Первое место в конкурсе - отличная награда за труды!
ответить
Sonya 31
Спасибо большое. Я даже не ожидала. ответить
Максим киреев75
Поздравляю с победой ответить
Sonya 31
Благодарю Вас. ответить
gella79
великолепный домик ) не зря старались с победой вас ) ответить
Sonya 31
Спасибо :) ответить
kurzibova
Тут я полностью согласна с мнением жюри. Действительно здоровский рецепт, и фото отменные. Поздравляю. ответить
Sonya 31
Спасибо . ответить
kulinarochka
поздравляю с достойным местом! ответить
Мария Щ
Вот это да! ответить
Pavel Ilyin
Очень кропотливая работа! ответить
metamorfose
Высший пилотаж! Такое чудо съесть даже рука не поднимется...:)))) Беру в закладки:) ответить
schastia47
такую красоту и есть жалко будет) ответить
Мадам Солнцева
Сказочная красота - и большой труд. Жалко такой домик есть! :))) ответить
Yana Nova
к таким шедеврам я не готова
очень красиво, и наверняка очень вкусно!
ответить
Sonya 31
Благодарю Вас) ответить
Raitamira
классные ответить
Пекарь007
Можно сказать, что Рождество уже не за горами, хорошо, что обратила внимание на этот Ваш рецепт. Нужно будет обязательно попробовать. Выше Вы писали, что деткам творите хорошие воспоминания о детстве, у меня пока деток нет, но стараюсь, чтоб на праздники в доме была именно атмосфера праздника, ведь взрослым это нужно не меньше. У всех работа-дом-работа и мало чего-то для души. ответить
coniors8
Сейчас только обнаружила у Вас этот классный домик, я в восторге, супер:) ответить
Sonya 31
Благодарю. Уже дочка спрашивает когда будем домик печь. ответить
Оставить свой комментарий