Рецепт: Торт "Рождественская елка" - с арахисом

А еще наш стол украсила вот такая "Рождественская ёлочка".

1. Отделяем белки от желтков ( используем 4 яйца).

2. Желтки взбиваем с 80 граммами сахара в белый тягучий крем.

3. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

4. Теперь в желтковую массу понемногу добавляем взбитые белки и аккуратно их вмешиваем лопаткой.

5. В эту нежную, воздушную массу добавляем просеянную муку.

6. Аккуратно все перемешиваем.

7. Выкладываем в форму для выпечки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

8. Вынимаем из духовки, даем остыть( я оставила до утра), затем разрезаем бисквит на две части.

9. Готовим пропитку. 110 граммов сахара заливаем горячей водой, даем закипеть.

10. Чуть остужаем и добавляем 1 столовую ложку коньяка.

11. Пропитываем этой смесью коржи.

12. Теперь готовим крем. В кастрюле смешиваем сахар с яйцом.

13. Продолжая мешать добавляем молоко.

14. Ставим на огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения. А затем кипятим 5 минут на среднем огне.

15. Получившийся сироп переливаем в глубокую тарелку и даем остыть, но не сильно, т. к. он быстро засахаривается.

16. Взбиваем размягченное сливочное масло с ванильным сахаром.

17. А затем постепенно вводим сироп, продолжая взбивать.

18. Получается очень нежный крем.

19. Смазываем немного кремом коржи внутри.

20. Немного крема откладываем и добавляем в него растопленную шоколадную глазурь.

21. А в другую часть 3 капли зеленого красителя.

22. Размешиваем.

23. Соединяем половинки елочки, обмазываем кремом бока, а при помощи насадки и кондитерского мешка, делаем "иголочки".

24. Бока обкладываем арахисом.

25. Ствол получается из шоколадного крема. Украшаем звездами из кондитерской посыпки и серебряными шариками.