Рецепт: Форель слабосоленая - вкуснее не бывает

Самая вкусная еда та, которую приготовили самостоятельно. Лично я соленой рыбы вкуснее не встречала той, что сделана по-домашнему.

В отдельно миске смешать сахар и соль в таких пропорциях: 1 часть сахара к двум частям соли. Именно такие пропорции придадут рыбе идеальный вкус.

Тушку рыбы разрезать вдоль по хребту.

Полученное филе отделить от костей. И нарезать тонкими пластами.

И хотя форель сама по себе нежная и жирная, но для большей нежности нужно добавить немного растительного масла. Я наливаю его на дно емкости, в которой будет солиться рыба.

Нарезанное филе рыбы выкладывать слоями в емкость,

пересыпая каждый слой сахаром с солью, а также добавляя перец.

Все филе уложить в миску, верхний слой также посолить.

Полученная рыбка хорошо подходит и для закуски к пиву и в качестве ингредиента для салата Цезарь. Но особо она мне нравится просто так.

Есть можно уже через три часа.