Рецепт: Пресные лепешки на кефире - Вместо хлеба и на закуску.
Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 0,7 кг;
кефир - 0,5 л;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 0,7 кг;
кефир - 0,5 л;
соль - по вкусу
Лет пятнадцать назад, когда продуктовые магазины работали до 7-8 вечера, такие лепешки я частенько пекла к ужину, если оказывалось, что в доме нет хлеба. А тут вдруг дети вспомнили былое и запросили лепешек. Делаются они очень быстро.
Тесто замешивается как на пельмени, крутое. Именно в эти лепешки соду я не добавляю, они вкусные и хрустящие, но кушать их нужно сразу. Если добавить соду, то желательно печь потолще лепешки, они будут похожи на узбекские.
Итак, одно яйцо разбиваю в чашу, добавляю кефир, немного взбиваю вилкой. Солим и понемногу всыпаем муку, вымешивая тесто. Добавляем муку до нужной консистенции теста. Оно должно быть упругим и эластичным.
Отрезаем или отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем лепешки.
На сковороду наливаем совсем немного растительного масла. Хорошо разогреваем сковороду на плите.
Выкладываем лепешки на раскаленную сковороду и жарим по пол минуты с каждой стороны.
Подавать на стол можно вместо хлеба, а можно и как закуску с селедочкой или сыром и зеленью. Лепешку с сыром я завернула и закрепила зубочисткой.
Тесто замешивается как на пельмени, крутое. Именно в эти лепешки соду я не добавляю, они вкусные и хрустящие, но кушать их нужно сразу. Если добавить соду, то желательно печь потолще лепешки, они будут похожи на узбекские.
Итак, одно яйцо разбиваю в чашу, добавляю кефир, немного взбиваю вилкой. Солим и понемногу всыпаем муку, вымешивая тесто. Добавляем муку до нужной консистенции теста. Оно должно быть упругим и эластичным.
Отрезаем или отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем лепешки.
На сковороду наливаем совсем немного растительного масла. Хорошо разогреваем сковороду на плите.
Выкладываем лепешки на раскаленную сковороду и жарим по пол минуты с каждой стороны.
Подавать на стол можно вместо хлеба, а можно и как закуску с селедочкой или сыром и зеленью. Лепешку с сыром я завернула и закрепила зубочисткой.
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту: