Рецепт: Кекс из повидла - На сметане

У каждой хозяйки в доме найдется баночка прошлогоднего, а то и поза-поза... варенья. И выбросить жалко, и есть как-то не очень хочется. Тогда его можно применить для выпечки быстрого кекса.

Выгода двойная: и вкусно, и закрома свои подчистите.

Итак переходим к делу.

Эти продукты нам понадобятся для работа.
Готовила впервые, поэтому норму брала уменьшенную вдвое.

В глубокую тарелку помещаем варенье (у меня оказалось клубничное, не густое).
Туда же отправляем соду, погашенную уксусом.

Ждем 2-3 минуты, пока не закончится процесс.
Кстати, можете пригласить своих детей понаблюдать за происходящим, они получат массу удовольствия.

Затем сметану.

Сахара добавила по вкусу, 1ст. ложку. Количество сахара будет зависеть от сладости вашего варенья.

Яйцо.

И последней добавила муку. И снова количество муки будет зависеть от густоты вашего варенья.

Такое тесто у меня получилось.
Забыла добавить корицу, ванилин - они украсили бы вкус кекса.

В смазанную емкость вылила, разровняв ложкой.

И отправила в духовку на 170 градусов на 60 минут. Через 30 минут температуру уменьшила до 160 градусов.
Спросите, почему так долго пекся кекс. Отвечу: кексы с вареньем пекутся долго, точнее долго пропекается середина.

И еще одно замечание: не делайте его высоким. Причина та же.

Пусть кекс остынет в форме. И не режьте его горячим.

Приятного вам чаепития.
Да и с кофе кекс тоже неплох.

Время указала с учетом выпекания ( 15-20 минут на подготовку и 60 минут на выпекание).