Рецепт: Шоколадный рулет "Рождественское полено" - Нежный бисквит с вишней и коньяком к праздничному столу!

Завтра вся наша страна отмечает светлый праздник Рождества Христова!
Заканчивается Пост, и мы как никогда заняты приготовлением праздничного стола, готовим разные вкусные блюда и ждем прихода гостей!

На Рождество я уже второй год подряд пеку шоколадный рулет "Рождественское полено".

Я готовлю его накануне, 6-ого января. Как раз сегодня.
И я бы хотела поделиться с вами своим рецептом.

Нам с вами нужно будет приготовить тесто, сироп для пропитки бисквита крем и украшение.
Начнем с теста.
В форму выкладываем три куриных яйца.

Добавляем 120 грамм сахара(половина стакана)

и половину пакетика ванильного сахара.

Все хорошенько взбиваем. Я вполне обхожусь обычной вилкой. Масса взбивается отлично.

В отдельную емкость высыпаем муку. Муку просеивать необязательно.

Добавляем разрыхлитель теста и какао-порошок.

Все перемешиваем.

И постепенно, небольшими порциями добавляем к яйцам и песку.
Все перемешиваем до густоватой однородной массы.

Выливаем массу на смазанный растительный маслом противень и выпекаем один бисквитный корж в течении 15 минут при температуре 200 градусов.

Готовим полотенце, расстилаем его по всей длинне.
Готовый бисквит горячим перекладываем на полотенце и скатываем рулетом.

Теперь подготовим сиром для пропитки бисквита.
В общей сложности нам понадобится 50 мл жидкости. Я беру стопку в 50 мл.

Наливаю в нее 10 мл коньяка.

И 40 мл питьевой воды. И добавляю оставшуюся половину ванильного сахара. Венчиком все перемешаю. Этим же венчиком я и буду смазывать бисквит.

Теперь готовим крем для рулета.
В кастрюлю выкладываем одно яйцо и 100 грамм сахара.
Затем добавляем одну столовую ложку картофельного крахмала.

Все перемешиваем.
Достаем из холодильника пачку сливочного масла.
Две третьи масла порежем кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на огонь и варим крем в течении 10 минут.
Пока крем остужается, достаем мороженную вишню без косточек, и немного разморозим ее.

Добавляем вишню и оставшееся сливочное масло в крем и перемешиваем до образования однородной массы.

Разматываем наше полотенце, в котором был рулет.
Пропитываем его сиропом, расходуем полностью все 50 мл жидкости.
Даем время, чтобы сироп впитался в тесто (5 минут достаточно).

И смазываем бисквит кремом.

Теперь скатываем бисквит рулетом.
И у на с вами получается форма полена.
Один конец рулета я отрезаю и сделаю небольшую ветку от полена.

И остался последний штрих-украсить наше Рождественское полено.

Берем молочный шоколад, всего 100 грамм с орехами и драже. Они и украсят полено красивее, и придадут рулету дополнительный вкус!

Шоколад топим на огне. И смазываем все полено шоколадом, придадим вилкой полену такую рифленую кору-имитацию.

А какое же полено без грибов?
Я нашла очень простой и быстрый способ приготовления грибов.
Берем кукурузные палочки, ножом отрезаем шляпки и ножки грибкам, и украшаем полено.

Припорошим полено небольшим снежком-сахарной пудрой.

И украсим разноцветным конфети из сахарной посыпки.
Шоколадный рулет "Рождественское полено" готов.
Ставим его на час в холодильник. И подаем к Рождественскому столу.

Рулет получается нежный, крем воздушный, а вишня и коньяк придают рулету дополнительную изюминку. Один край я всегда оставляю открытым и шероховатым:

А другой делаю гладким-смазываю шоколадом:

Спасибо всем за внимание!

Поздравляю Вас со светлым праздником Рождества! Желаю мира, добра, тепла Вашему дому, счастья и здоровья! Готовьте в удовольствие!