Шоколадный рулет "Рождественское полено"


Репутация: +5312
Все рецепты автора: 139
Дата публикации: 2016-01-06
Рецепт понравился: 47

Рецепт: Шоколадный рулет "Рождественское полено" - Нежный бисквит с вишней и коньяком к праздничному столу!

Ингредиенты:
сахарная пудра - 1 ст.ложка;
ванильный сахар - 8 грамм;
вода - 40 мл;
крахмал картофельный - 1 ст.ложка;
сахар-песок - 220 грамм;
мука пшеничная - 200 грамм;
какао-порошок - 3 ст.ложки;
коньяк - 10 мл;
масло растительное - 2 ст.ложки;
кукурузные палочки - 6 шт.;
яйца куриные - 4 шт.;
масло сливочное - 200 грамм;
вишня - 2 горсти;
сахарная посыпка - 1 ч.ложка;
шоколад молочный с орехами - 50 грамм;
шоколад молочный с драже - 50 грамм
Способ приготовления:
Завтра вся наша страна отмечает светлый праздник Рождества Христова!
Заканчивается Пост, и мы как никогда заняты приготовлением праздничного стола, готовим разные вкусные блюда и ждем прихода гостей!

На Рождество я уже второй год подряд пеку шоколадный рулет "Рождественское полено".

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Я готовлю его накануне, 6-ого января. Как раз сегодня.
И я бы хотела поделиться с вами своим рецептом.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Нам с вами нужно будет приготовить тесто, сироп для пропитки бисквита крем и украшение.
Начнем с теста.
В форму выкладываем три куриных яйца.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Добавляем 120 грамм сахара(половина стакана)

Шоколадный рулет Рождественское полено фото

и половину пакетика ванильного сахара.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Все хорошенько взбиваем. Я вполне обхожусь обычной вилкой. Масса взбивается отлично.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


В отдельную емкость высыпаем муку. Муку просеивать необязательно.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Добавляем разрыхлитель теста и какао-порошок.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Все перемешиваем.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


И постепенно, небольшими порциями добавляем к яйцам и песку.
Все перемешиваем до густоватой однородной массы.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Выливаем массу на смазанный растительный маслом противень и выпекаем один бисквитный корж в течении 15 минут при температуре 200 градусов.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Готовим полотенце, расстилаем его по всей длинне.
Готовый бисквит горячим перекладываем на полотенце и скатываем рулетом.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Теперь подготовим сиром для пропитки бисквита.
В общей сложности нам понадобится 50 мл жидкости. Я беру стопку в 50 мл.

Наливаю в нее 10 мл коньяка.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото



И 40 мл питьевой воды. И добавляю оставшуюся половину ванильного сахара. Венчиком все перемешаю. Этим же венчиком я и буду смазывать бисквит.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Теперь готовим крем для рулета.
В кастрюлю выкладываем одно яйцо и 100 грамм сахара.
Затем добавляем одну столовую ложку картофельного крахмала.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Все перемешиваем.
Достаем из холодильника пачку сливочного масла.
Две третьи масла порежем кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Ставим кастрюлю на огонь и варим крем в течении 10 минут.
Пока крем остужается, достаем мороженную вишню без косточек, и немного разморозим ее.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Добавляем вишню и оставшееся сливочное масло в крем и перемешиваем до образования однородной массы.

Разматываем наше полотенце, в котором был рулет.
Пропитываем его сиропом, расходуем полностью все 50 мл жидкости.
Даем время, чтобы сироп впитался в тесто (5 минут достаточно).

Шоколадный рулет Рождественское полено фото

И смазываем бисквит кремом.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Теперь скатываем бисквит рулетом.
И у на с вами получается форма полена.
Один конец рулета я отрезаю и сделаю небольшую ветку от полена.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


И остался последний штрих-украсить наше Рождественское полено.

Берем молочный шоколад, всего 100 грамм с орехами и драже. Они и украсят полено красивее, и придадут рулету дополнительный вкус!

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Шоколад топим на огне. И смазываем все полено шоколадом, придадим вилкой полену такую рифленую кору-имитацию.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


А какое же полено без грибов?
Я нашла очень простой и быстрый способ приготовления грибов.
Берем кукурузные палочки, ножом отрезаем шляпки и ножки грибкам, и украшаем полено.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Припорошим полено небольшим снежком-сахарной пудрой.

И украсим разноцветным конфети из сахарной посыпки.
Шоколадный рулет "Рождественское полено" готов.
Ставим его на час в холодильник. И подаем к Рождественскому столу.

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Рулет получается нежный, крем воздушный, а вишня и коньяк придают рулету дополнительную изюминку. Один край я всегда оставляю открытым и шероховатым:

Шоколадный рулет Рождественское полено фото

А другой делаю гладким-смазываю шоколадом:

Шоколадный рулет Рождественское полено фото


Спасибо всем за внимание!

Поздравляю Вас со светлым праздником Рождества! Желаю мира, добра, тепла Вашему дому, счастья и здоровья! Готовьте в удовольствие!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

gente1
Очень здорово и аппетитно выглядит! ответить
Marsian4ik
Спасибо большое) ответить
lenusikk
Отличное полено ! ответить
Pavel Ilyin
Красотища! ответить
kat34
Красиво. Лишь однажды делала рулет- почти получилось его свернуть, чтобы бисквит не сломать ответить
Marsian4ik
Спасибо! А для меня главное свернуть начало рулета! Потом процесс идет намного легче) ответить
kulinarochka
очень красиво и наверняка невероятно вкусно! ответить
Marsian4ik
Спасибо за вашу оценку) на праздники всегда хочется готовить что-то такое) ответить
Monica B
Это как раз для сладкоежек как я:))) ответить
TAKUV
Красота невероятная! С Рождеством! ответить
luydmila2101
шикарный рулет, забираю) ответить
Marsian4ik
Спасибо, готовьте на здоровье) ответить
Tatt
ОООчень красиво и аппетитно! ответить
eva
Выглядит красиво и соблазнительно) ответить
zaedyvse
Соблазняет даже на фото, представляю как было на вкус! ответить
Marsian4ik
Спасибо! Я бы Вас с удовольствием угостила! ответить
trav-olga
Шоколад с вишней - это сказочное сочетание! А какое красивое исполнение! ответить
Marsian4ik
Спасибо, и я особенно люблю торты с шоколадом и вишней) ответить
Allin
Какое вкусное сочетание! ответить
Matreshk-a
красивущий рулет какой!!! ответить
Marsian4ik
Спасибо большое,да, на рождественском столе он смотрелся очень даже) ответить
gella79
отличный рулетик ) ответить
Nuvola
процес готовки не очень легкий, но оно того стоит! ответить
Marsian4ik
Спасибо, я тоже так думала, но все в принципе довольно просто, но не быстро) ответить
Оставить свой комментарий