Рецепт: Курица с картошкой запеченная в духовке - С красным вином

Я очень люблю старое-доброе сочетание курица+картошка. Готовлю это блюдо в разных вариациях и с разными дополнениями. Сегодня хочу поделится с вами рецептом Курица и картошка, запеченные в духовке с добавлением красного вина. Блюдо очень простое, из доступных продуктов и справится с ним сможет даже самый начинающий кулинар.

Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда:

Сначала снимаем кожу с куриных бедер, но не выкидываем ее, а просто откладываем в сторону. Эта кожа нам еще пригодится в дальнейшем.

На мясе бедер делаем глубокие разрезы.

Бедра и куриную кожу укладываем в миску и пересыпаем приправой для мяса, укропом, куркумой. Затем добавляем соевый соус и полусладкое красное вино. В конце закладываем половину нормы майонеза. На этом этапе приготовления мясо ни в коем случае не солим! Оставляем мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

Чистим картошку и промываем ее водой, смывая лишний крахмал.

Картошку нарезаем достаточно тонкими кружечками, оставляем ненадолго замачиваться в холодной воде.

Затем очищаем чеснок (в этом блюде я предпочитаю использовать свежий чеснок, но вы можете использовать и сушеный). Пропускаем очищенные дольки через чеснокодавилку. Параллельно включаем духовку и нагреваем ее до 220 градусов.

Картошку солим, смешиваем с укропом, оставшимся майонезом и куркумой. Картофель со специями выкладываем на смазанный маслом противень. Я еще дополнительно добавила слой репчатого лука.

Солим маринованную курицу и выкладываем ее на картошку. В промежутках между куриными бедрами на картошку выкладываем куриную кожу.

Сверху блюдо смазываем измельченным чесноком.

Накрываем наше блюдо фольгой и запекаем 50 минут при температуре 220 градусов.

Через 50 минут снимаем фольгу и снова ставим в духовку, но уже всего на 20 минут. Температуру снижаем до 200 градусов.

Вот такая вкусная и ароматная курочка с картошкой у нас получилась!