Рецепт: Торт "Избушка на опушке" - рождественский

Доброго всем времени суток, хочу предложить Вашему вниманию свой торт "Избушка на опушке".
Основа торта - это торт "Рыжик".
Итак, займемся тестом. Берем 4 яйца и добавляем к ним полтора стакана сахара. У меня на фото больше, я делала тесто сразу на два торта.

Хорошенько все взбиваем венчиком, до однородной массы.

Далее добавляем мед, соль, соду и сливочное масло.

Ставим на водяную баню ( я ставлю на маленький огонь), и постоянно помешиваем пока все не растает, не в коем случае не дать закипеть.

Отставляем в сторону для остывания. Когда остынет, добавляем понемногу муки и замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто хорошо, чтобы не липло к рукам.

Теперь нам понадобятся шаблоны для пряничного домика. Я их скачала с интернета, их там большое разнообразие. Раскатываем тесто толщиной 5 мл. и вырезаем детали. Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 3 минуты при 190 градусах.

Далее таким же образом вырезаем елочки. У меня нет специальной формочки, поэтому я вырезала шаблон из картона. Ставим в духовку и выпекаем.

Теперь из оставшегося теста выпекаем коржи. Должно получится 9 коржей. Я беру кусочек теста раскатываю его, прикладываю крышку от кастрюли, обвожу ножом.

Оставшееся тесто снова раскатываем и т. д. Выпекаем коржи толщиной 3 мл.

Когда все испечется один самый некрасивый корж мнем для обсыпки.
Теперь можно собирать торт.

Берем сметану, добавляем стакан сахара, хорошенько взбиваем миксером и промазываем щедро коржи.

Так промазываем все коржи, последний оставляем (на нем будем собирать домик). Обсыпаем по бокам крошкой.

Теперь делаем сахарную глазурь. Для нее берем 200 г. сахарной пудры, один белок и пол чайной ложки лимонного сока. Все тщательно взбиваем миксером. Забыла сделать фото глазури, хотелось побыстрей украсить дом.

Отставляем торт в сторонку, берем оставшийся корж и складываем на нем домик из деталей, склеивая по сторонам глазурью. Украшаем глазурью домик. Все думала как бы сделать снег и пришла идея сделать ее из сахарной ваты. В низу все обсыпала кокосовой стружкой.

Когда домик готов, устанавливаем его на торт.

Теперь остались мелкие детали декора. Из сладкой соломки делаем оградку.

Берем елочки, обмазываем их сметанным кремом, обсыпаем кокосовой стружкой и устанавливаем вокруг торта.

Вот и все, торт готов.

Всех с наступающим Рождеством Христовым.