Рецепт: Кофе с имбирем - и горьким апельсином

Этот рецепт начинается с помола кофе. Нам понадобятся зерна. Поскольку крепость готового напитка - дело индивидуальное, то количество зерен может варьироваться.

Также в кофемолку мы добавляем кусочек сушеного имбиря объемом примерно 0,5 ч. ложки и сушеные корочки горького апельсина в таком же количестве. Померанцевые корки можно купить в магазине. Подойдут ли корки обычных апельсинов высушенные в домашних условиях, я сказать не могу, так как их в деле не пробовала.

Перемалываем все это как можно мельче.

Уже в процессе перемалывания появляется великолепный цитрусовый аромат. Соотношение количества померанцевых корочек и имбиря можно подстроить под свой вкус. Я люблю, когда специи ощущаются.

Далее процесс варки совершенно обычный для кофе в турке. Всю перемолотую смесь кофе и специй (4-5 чайных ложек) я беру на одну турку.

Следуйте обычным правилам варки кофе в турке и все получится. Как минимум - не давайте ему закипеть.

Частички померанцевых корочек и имбиря даже будучи предварительно перемолотыми в кофемолке в процессе варки немного разбухают, поэтому фильтровать готовый кофе или нет - решайте сами, мне кусочки апельсина не мешают, я пью нефильтрованный кофе. Всех ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на две по-русски больших чашки кофе =)

Сахар и сливки - по вкусу.