Мясной салат "Хе"
Репутация: +2063
Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2016-01-07
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Мясной салат "Хе" - вкусная сырая курица!

Ингредиенты:
куриное филе - куриные ножки - 500 грамм;
лук репчатый - 1 штука;
перец красный болгарский - 1 штука;
масло растительное - 80 мл;
уксус 9% - 3 ст.л;
чеснок - 4 зубчика;
приправа для корейской моркови острая - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
В декабре на день рождение сына ради эксперимента делала хе из курицы, рецепт настолько всем понравился, что на новый год решила повторить.

В общем хе делается из куриного филе, которое режется на тонкие пласты, маринуется в специях и подается на стол сырым.

Я решила немного схитрить, так как 31 числа было много дел, но на столе хотелось увидеть мясо. Поэтому за сутки до долгожданного ужина разморозила куриные ножки и замариновала.

Мясной салат Хе фото

Куриные ножки хорошо разморозить, а лучше использовать охлажденную, дать им хорошо стечь.

Репчатый лук режем полукольцами, красный болгарский перец соломкой, чеснок через давилку или порезать колечками, но лучше подавить.

Мясной салат Хе фото

Сначала солим и перчим куриные ножки на свой вкус, потом добавляем лук, чеснок и красный перец (если хотите цветового разнообразия, то перец можно использовать разного цвета), все перемешиваем. К мясу также добавляем 2 столовые ложки острой приправы для корейской моркови, можно больше, но будет остро.

Мясной салат Хе фото

Мясной салат Хе фото

Следом поливаем мясо с луком и перцем 3 столовыми ложками уксуса, больше не желательно, но тут тоже по желанию и вкусу. На 1 килограмм мяса получается около 6 ложек уксуса.

Мясной салат Хе фото

Мясной салат Хе фото

Растительное масло подогреть до максимальной температуры, но чтобы не начало дымиться. Можно капнуть немного воды, если зашипело, то готово. И заливаем горячим растительным маслом мясо.

Мясной салат Хе фото

Накрываем все пленкой и встряхиваем, потом сверху крышку.

Мясной салат Хе фото

Мясной салат Хе фото

Пленкой накрываем, чтобы было удобно трясти мясо, примерно 1 раз в час, это позволит ему замариноваться равномерно. Через 24 часа и более можно подавать хе из курицы на стол в сыром виде, это если использовали полоски куриного филе. А так как у меня были ножки, то я их обжарила на сковороде в течение 7 минут на сильном огне, до красивой корочки. Куриные ножки получились немного сыроватыми к косточке, скажем так мясо с кровью, но всем очень понравилось. Особенно гарнир к хе из курицы в виде сладкого красного перца и лука. Кстати, можно использовать еще морковку, получится шикарно.

Хе из курицы острая закуска на праздничном столе! Сырым вкуснее!

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий